そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

ツナとじゃがいものケチャップ炒め

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晩ご飯:ツナとジャガイモのケチャップ炒め #souki_gohan マスタードを加えたら美味しかった。

冷蔵庫に肉がなかったので、なにかできないかと台所を探したところシーチキンを見つけました。

あとは先日道の駅で買っていた新じゃががあったので、玉ねぎも加えてケチャップで炒めました。それだけでは味が物足りなかったので、マスタードを少しだけ加えたところぴりりと辛さがきいた良い案配になりました。

適当に作ってみましたが、これはなかなかいけました。ソーセージやベーコンを使ったら旨みがさらに出て良いかもしれませんね。

野菜炒め丼

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晩ご飯:野菜炒め丼 #souki_gohan

6月は一度も更新しなかったんだと気づいた7月です。電車通勤の間にデレステのイベントをしていたのがいけませんでした……

夏も近づき、夏バテをする時期になってきました。今年も例に漏れず、食欲が沸かずに、ノンアルコールビールだけでいいかなぁと思ったりしている毎日です。

そうしているとどんどん体力がなくなるのでしっかりと食べています。

野菜炒めだけではどうも食べる気にならないのでどんぶりにしてしまいました。味付けはリケンのうま塩ドレッシングです。さっぱりとしつつも、うま味があるので食が進みます。

この夏はもう少しまめに更新していきたいところです……

ピーマンでチャンプルーもどき

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晩ご飯:手抜きチャンプルーもどき #souki_gohan

気づいたら月刊更新になっている感じですが、いかがお過ごしでしょうか。仕事のストレスがマッハで溜まっていき、それを暴食と無謀なツーリングで発散している毎日です。流石に体を壊しそうです。

買い物に行くと大きめのピーマンが38円だったので買ってきました。そろそろ買ってから1週間経とうとしている卵があったので、チャンプルーを作ることにしました。

豚肉を炒めて、細切りに切った野菜を炒め、豆腐を突っ込んで、めんつゆで炒めて、卵でとじて完成です。少し砂糖を多めにしました。

カンパチのあら煮と近況報告

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晩ご飯:カンパチのあら煮 #souki_gohan これでも1/3パック。これで298円だからお安い。

久しぶりの更新で、お前どうしたんだよと言われそうですが……眼精疲労とその関係の肩こりで2週間ほど悶絶していました。通勤中は極力携帯電話を見ないようにと言われたので。

そんな感じでしたが、ほぼ毎日のように五品は作っていました。

最近作ったのはカンパチのあら煮です。この3倍のあらで298円は破格だと思います。

熱湯で湯通しをして、煮立てた醤油などでことことと煮込んで完成です。結構おいしくできました。一晩おいた後が楽しみです。

親子丼にしたかったけど、ならなかったので半ば諦めた丼

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晩ご飯:親子丼にしたかったのに、卵と鶏肉の謎の物体になってしまったけど、まぁ美味しかったからいいかと半ば諦めた丼 #souki_gohan

鶏肉と卵があれば作るのは定番の親子丼なのですが……なかなかうまくできずです。作りかたをちゃんと調べた方がそろそろいいかもしれないと思うようになってきました。

そんなことを考えつつ「食べられたらいいかー」といつものように適当になってしまったわけですが。仕方ないですね。

揚げた唐揚げ

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晩ご飯:醤油唐揚げ #souki_gohan

醤油、酒、しょうがに少し砂糖と上湯をたれにして袋で寝かせること2時間。

汁気をとってから小麦粉をつけて中火で色が付くまで加熱。一度あげてから5分ほど余熱で熱を通し、今度は強火でからっと揚げて完成です。

久しぶりにちゃんと作りましたが、そこそこ美味しくできたので満足でした。

お店の味にはほど遠いですけどね。

揚げない唐揚げ

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晩ご飯:揚げない唐揚げ #souki_gohan

胸肉は安くて美味しいのでありがたいですね。唐揚げであれば味が濃いめで歯ごたえがあるもも肉の方が向いているのでしょうが、節約ですよ。

胸肉の難点はパサつきですが、事前に料理酒に漬け込むなどである程度対策はとれます。自分は料理酒と少量の砂糖を使っています。

そして便利な挙げない唐揚げ粉。後片付けも楽ですからね。油の処理って結構めんどくさかったりしますし。

そんな感じで次第に唐揚げが楽に美味しくなってきています。