しいたけのホイル蒸し
つまみ：しいたけの蒸し焼き #souki_gohan でかいしいたけを北陸の旨い塩だけで頂くという贅沢。たまらん。
晩ご飯ではありませんが、おつまみ。飲むのはノンアルコールビールですけどね。いつかまたビールを飲みたいです……
しいたけは知人からの頂き物でかなり身が厚いものです。煮物でもよいのですが、先日北陸から来られたらフォロワーさんから塩を頂いたので（自炊をするから調味料がいいだろうとのことで。このチョイス正解です）、オーブントースターで蒸し焼きにしました。
奥のしいたけは塩だけ。しっかりとした歯ごたえがあり、噛むと旨みが広がります。
手前のしいたけは白だしを少したらして。こちらは醤油の旨みとの相乗効果と香りが口の中に広がりノンアルが進みます。
凝った料理も良いですが、こうした素材の味がしっかりとしているものはそのまま味わうのもおつなものですね。
大根の豚ロース巻き……を作りたかった
晩ご飯：大根の豚ロース巻きが巻けなかった残骸 #souki_gohan
大根を豚ロースで巻いて、甘辛く味付けするも美味しい。
というツイートを見て試した結果がこの無惨な食べ物です。敗因としては大根が大きすぎた、豚ロースが短すぎたということでしょうか。
味は良かったのですけどね……また次回以降にリベンジですね。
カレー
無性にカレーが食べたくなる時ってありませんか？ありますよね。
おしゃれなインドカレーなども良いのですが、家庭的な具だくさんのカレーも良いと思うのです。
ということで、おうちでカレーを作ります。野菜は電子レンジで加熱しますが、その場合注意しないもいけない点は水の量です。通常は電子レンジを使わないことを前提にしているため、蒸発分も考えられています。電子レンジだと煮込む時間が短くなるので分量通りに作るとさらさらとしたカレーになります。少しとろみがある方が好きな自分としては考え物です。
とりあえず半分の量で作るときは水を100ml減らして作っています。かなり少な目ですが、足りなかったらお湯を足せばいいのです。
そんな感じで少し行き当たりばったりですがおいしくできたので良しなのです。
お手軽ポトフ
人参、大根、ジャガイモ、白菜、あと貰い物のハムをコンソメで煮たものです。冷蔵庫の中身を突っ込んでコンソメで煮たらポトフらしいので。
もう少し味が染みたら美味しいかなぁと、そんなことを思いました。特に大根……余ったらシチューにしましょうか。
ポークソテー
最近通勤中に寝落ちしていて更新ができなかった人です。疲れすぎですね……
そんな時には肉を食べろとエロい人が言っていたので豚肉を食べます。
ロース肉がやすかったので、ソテーにしました。味付けは生姜焼きなんですけどね。安くなっていた理由はクリスマスの翌日だったからでしょうか。
ともあれ美味しくできたので良かったなと。
親子丼に見えるようになった親子丼
割と親子丼のように見える親子丼になったと思います。
材料は茹でた鶏肉にタマネギ、あとはエリンギです。味付けはめんつゆが無かったので白だし、酒、みりん、砂糖でだしを作りました。和食はこの3つに醤油があればどうにかなりますね。
