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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

厚揚げの卵綴じ丼

晩ご飯:厚揚げの卵とじ丼 #souki_gohan お肉がなかったので、厚揚げでタンパク質をとりました。後は卵で。それだけではボリュームが足りないので、舞茸を入れて良を増やしました。カロリーは低めでボリューム満点のどんぶりになりました。 少し味付けが濃い…

きつね丼

晩ご飯:きつね丼 #souki_gohan厚揚げと野菜を適当に切って、めんつゆで軽く煮て、卵でとじただけです。お肉がなかったので致し方なし……厚揚げではなく油揚げで作った方が味が出ておいしいかもしれませんね。冷凍保存できるらしいので、今度買ってきますか。

厚揚げ入り野菜炒め

晩ご飯:厚揚げ入り野菜炒め #souki_gohan厚揚げが安かったので炒め物の具材に使いました。冷凍保存がしにくい食材ですが、安くてボリュームがあり使い勝手は良いですね。火のとおりも良いですし。ということで炒めものです。厚揚げ1枚入れだけでかなり増え…

厚揚げ丼

晩ご飯:厚揚げ丼 #souki_gohan うん、またなんだ。すまない。肉がなくてな。 ということで厚揚げで丼を作りました。厚揚げはそのまま焼いただけでは食感が物足りないため、小麦粉をまぶしてから焼いています。これで多少ぱりっとした食感になります。食感は…

厚揚げ入り肉巻き

晩ご飯:厚揚げと人参とインゲンの肉巻き #souki_gohan 厚揚げを消費するために肉巻きを作りました。それだけでは物足りないので、人参や冷凍食品のインゲンなども巻きました。味付けは醤油風味。砂糖も入れて少し甘めにして、ご飯が進むように。2つと数は少…

豚バラと厚揚げ丼

晩ご飯:豚バラと厚揚げ丼 #souki_gohan 豚バラが少しだけ余っていたので、同じく余っていた厚揚げと一緒に炒めて丼にしました。困ったら炒めて、適当に味付けをして、ご飯に乗せたらいいんだよ!という暴論です。料理ブログとしてあるまじき行為。 厚揚げも…

豚きつね丼

豚きつね丼 #souki_gohan 単なる豚丼から脱却……ではなく、先日コロッケを使ったときに余っていた油揚げを使っただけです。できたら厚揚げの方がボリュームもあって良かったのですが…… いつもの豚丼に切った油揚げを入れただけです。しかしいつもより味にコク…

稲荷風コロッケ

晩ご飯:稲荷風コロッケ #souki_gohan 寿司用の油揚げを使ってコロッケのようなものを作りました。ようなもの、です。 結構疲れていたので手を抜いた結果が大惨事になりましたよ。 まずジャガイモを角切りで使った。これコロッケとしてはダメですね。挽き肉…

厚揚げの肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan でかい肉巻きになりました。以前もした厚揚げを巻くタイプです。その時には緑が足りないなーと書いた記憶があるので豆苗を巻いてみました。なかなかの歯ごたえでした…… しかしボリュームが大きくなりすぎて反省です。お腹いっぱ…

厚揚げの中華あんかけ

晩ご飯:厚揚げの中華あんかけ #souki_gohan 厚揚げは安いけど塊になっているのでかみ応えがあり、しかもタンパク質。中々優秀な食材だと思っています。冷凍ができたらもっと良いのですけどね。 一度揚げられていますが、少量のごま油で野菜と一緒に炒めまし…