そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

た_卵

ピーマンでチャンプルーもどき

晩ご飯:手抜きチャンプルーもどき #souki_gohan 気づいたら月刊更新になっている感じですが、いかがお過ごしでしょうか。仕事のストレスがマッハで溜まっていき、それを暴食と無謀なツーリングで発散している毎日です。流石に体を壊しそうです。 買い物に行…

親子丼にしたかったけど、ならなかったので半ば諦めた丼

晩ご飯:親子丼にしたかったのに、卵と鶏肉の謎の物体になってしまったけど、まぁ美味しかったからいいかと半ば諦めた丼 #souki_gohan 鶏肉と卵があれば作るのは定番の親子丼なのですが……なかなかうまくできずです。作りかたをちゃんと調べた方がそろそろい…

野菜の卵とじ

晩ご飯:卵とじ #souki_gohan あけましておめでとうございます。正月は実家で食っては寝てをしていたので太りました。仕方ないですね…… で、いつもの生活に戻すのが大変でした。料理をするのがめんどくさいんですよね、久しぶりにすると。 仕事の合間に作っ…

色が悪いオムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan 色は悪いけど美味しかった 茶色っぽくなってしまいましたが…… 冷蔵庫に入っていた残り物を使ってオムライスにしました。ベーコンの残りを一気に使ったことが、色が悪い原因かもしれないですね。ほどほどが一番です。 あとは…

厚揚げの卵綴じ丼

晩ご飯:厚揚げの卵とじ丼 #souki_gohan お肉がなかったので、厚揚げでタンパク質をとりました。後は卵で。それだけではボリュームが足りないので、舞茸を入れて良を増やしました。カロリーは低めでボリューム満点のどんぶりになりました。 少し味付けが濃い…

オムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan卵を買ってきたのですが、賞味期限が危ない気がしたのでオムライスにしました。これで3つ使いました。肉と野菜を炒めて、こんそめを入れてからケチャップを入れ、弱火で水分を飛ばしておきます。そうしてからご飯を入れて、…

めんつゆでゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan実家でゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。今年になって初めてですね。子供の頃は苦みがだめでしたが、この歳になると美味しく感じるようになりました。味覚の老化だと考えると悲しくなりますが、…

親子丼にみえないけど親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan絶対これ、親子丼に見えない。卵が全く固まらなかったんですよね…汁が多すぎたのか、卵が少なすぎたのか分かりませんが。なんか炒り卵のようになってしまいました。これは今後の研究が必要かなと感じました。卵料理って簡単なよ…

茹で鶏で親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan先日の茹で鶏を使って親子丼にしました。卵の消費量が最近少ないんですよね……大量に消費できる方法を考えないと。となって親子丼です。ダシは茹で汁を使い、それに白だしやみりんをたして、砂糖と塩で味を調整しました。玉ねぎを…

つゆだく親子丼

晩ご飯:つゆだく親子丼 #souki_gohan親子丼を作ったものの、汁気が多すぎて残念なことになった親子丼です……なかなかうまくいかないものですね。ひとまずおいしかったのでよしとしましょう。

豚玉丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼を卵でとじました。味を薄めにして、あと濃口醤油は少なめにして、代わりに白だしを多めにしました。これで色が濃くなり過ぎず、卵が美味しそうに見えます。個人差はありますが。 あとしめじは細かく切った方が良かっ…

豚肉の卵とじ

晩ご飯:豚肉の卵とじ #souki_gohan 実家でたまごを1パックもらったので、久しぶりに卵料理をしました。 と言っても写真の通り、卵とじですが。 豚丼の要領で作り、それを卵でとじるだけです。弁当には卵でとじる前のものを入れましたが。冬になるので別に良…

ご飯、もやし、鶏肉と卵の親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 下にもやしを敷きました 鶏肉と卵があり、面倒くさかったので親子丼を作りました。いつものどう見ても親子丼に見えないものですが……盛り付けが下手なんですよね、基本的に。こればかりはどうしようもないというか。味付けはめん…

手抜きのオムライス

昼ご飯:オムライス #souki_gohan 買った卵の消費が思ったよりも進まないためオムライスを作りました。卵を3個も使ったので少々贅沢ですね。いつもであればケチャップライスにコンソメを混ぜたりするのですが、手抜きのため省略しました。代わりに酒、みりん…

親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 崩れていますが、親子丼です。 卵の賞味期限が迫っていたので少し固めにしています。卵、最近使わないんですよね。お弁当に入れたら良いのでしょうが、作るのを忘れてしまっています。 特に工夫した点はありませんが、出汁を強…

残念なオムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan 失敗したオムライスです…… 1. コンソメが固まったままだった。 これは痛い。主に歯ごたえ的な意味で。噛むとがりがりと音がするオムライスとかどう考えても嫌ですよね…… 2. 肉がなかった 具はミックスベジタブルのみです。…

豚肉の卵綴じ丼

晩ご飯:豚の卵とじ丼 #souki_gohan 下にもやしと千切りキャベツが入ってます 卵を買ってきたので卵綴じにしてみました。舌には千切りのキャベツを敷いてボリュームアップ。をした結果がこの山盛りです。 卵綴じにすると安価で腹持ちがよくなりますね。卵は…

卵の消費のためにオムライス

晩ご飯:手抜きオムライス #souki_gohan かなり手抜きです。 野菜とエリンギをみじん切りにし、電子レンジで加熱。それにご飯とコンソメを混ぜて最後にケチャップをだばぁ。 あとは卵を焼いて乗せただけです。ご飯を炒めずに作ってみました。それでもそこそ…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

久しぶりの醤油ラーメン

ま 晩ご飯:醤油ラーメン #souki_gohan ラーメンはとんこつ派なのですが、醤油ラーメンを頂いたので久し振りに食べました。嫌いではないんですよ。 具材は毎度のことながら野菜多めで。あと先日友人からゆで卵のタイマーを頂いたので、それを使ってゆで卵を…

手抜き親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 卵を買ったので、ぱぱっと親子丼にしました。ただし、いつも盛りつけで失敗している感じがあります……そしてそろそろフライパンの蓋が欲しいですね。半年近く買い忘れています。 味付けは白だしとみりん、あと少し砂糖と和風だし…

豚と白菜の卵綴じ丼

晩ご飯:豚と白菜の卵とじ丼 #souki_gohan 折角白菜を買ったので、いろいろなものに入れてみることにしました。 白菜はキャベツなどと違い、葉と芯で触感が異なり、しかもどちらもおいしいので好きな食材です。芯は火を通すと甘いですし。 試しに豚肉と卵綴…

オムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan 玉子がらあったので手抜きごはんです。 玉子が少し固くなってしまったのが失敗だったなぁと思う次第です。弱火でしたつもりでしたが、少し強かったようです。いつになったらふわとろができるのかなぁと試行錯誤する日々です…

鯖の味噌煮でチャンプルー

晩ご飯:鯖の味噌煮でチャンプルー #souki_gohan家に肉がなかったので、保存用の鯖缶を使ってみました。シーチキンの代わり、みたいなものですね。味付けは鯖缶の汁とちょっとの酒だけにしました。シンプルでしたが、思った以上に美味しくできました。

翌日に持ち越しでオムハヤシ

昼ご飯:昨日の残りでオムハヤシ #souki_gohan前日のハヤシライスのリメイク…というより発展系のオムハヤシです。少し多すぎたなぁと翌日の体重を見ながら思いました。これでもあと一食分が余ったので、それは冷凍しておくことにしました。今週中には消費す…

ゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan 昨日も似たようなものを食べた気がする なおこの前日はもやしの卵とじでした。 魚肉ソーセージとゴーヤを頂いたのでゴーヤチャンプルーにしてみました。いつもであれば豚肉を使うところですが……そういえば魚肉ソーセー…

ピーマンでチャンプルー

晩ご飯:ピーマンでチャンプルーもどき #souki_gohan ゴーヤの代わりにピーマンを使いました。肝心の離ピーマンが写真に写っていないことについては突っ込んではいけません。泣きます。 チャンプルーというのは「まぜこぜにした」という意味だそうで。ちゃん…

あんかけ炒飯

晩ご飯:あんかけチャーハン #souki_gohan 肉を買い忘れていたので晩ご飯は肉なしで行ける炒飯を作りました。ただしあんかけつきで豪華にしてみました。材料はほとんど変わらないのですが…… 違うのは卵を2つ使うこと。こうしないと黄身が少なめになって(´・ω・…

厚揚げでどんぶり

晩ご飯:厚揚げの卵とじ #souki_gohan なんか胃が重かったのであっさりしたものを食べたいなーということで買っていた厚揚げを卵とじにして丼にして食べました。これはTwitterでフォロワーさんから教えて頂いたもののアレンジです。 厚揚げは3枚で98円とかで…

ゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan ゴーヤを頂いたので豆腐を買ってきてチャンプルーにして食べました。美味。 自分は苦みがある方が好みなので、塩もみをして水に浸けて軽く火を通すだけにしています(他の野菜は電子レンジでちゃんと加熱しています)。…

うまくできたと思うオムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan以前作って、たまごが綺麗にまとまらなかったのでリベンジです。フライパンが新しくなりました。ご飯が少し少なかったので具材は鶏胸肉、人参、玉ねぎ、ピーマンにしめじとナスを追加しました。ナスとケチャップの相性は良い…

親子丼

晩ご飯:親子丼#souki_gohanちょっと失敗しました。固まらず……どうもフライパンのサイズに対して卵が少なかったようです。あとはダシが若干足りず……やはりダシは大事だと感じました。卵料理は簡単というイメージが強い人が多いのですが、料理の中では難易度…