そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

と_丼

親子丼にしたかったけど、ならなかったので半ば諦めた丼

晩ご飯:親子丼にしたかったのに、卵と鶏肉の謎の物体になってしまったけど、まぁ美味しかったからいいかと半ば諦めた丼 #souki_gohan 鶏肉と卵があれば作るのは定番の親子丼なのですが……なかなかうまくできずです。作りかたをちゃんと調べた方がそろそろい…

甘辛焼き肉風丼とほうれん草のおひたし

晩ご飯:甘辛焼肉風丼、ほうれん草のおひたし #souki_gohan 野菜を食べたかったので、甘辛く炒めて丼にしました。味付けは濃口醤油、酒、みりん、砂糖です。あと塩こしょうで味を調えてという感じでしょうか。 あとほうれん草をいただいたので、茹でて、水気…

親子丼に見えるようになった親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 割と親子丼のように見える親子丼になったと思います。 材料は茹でた鶏肉にタマネギ、あとはエリンギです。味付けはめんつゆが無かったので白だし、酒、みりん、砂糖でだしを作りました。和食はこの3つに醤油があればどうにかな…

焼き肉丼

晩ご飯:焼肉丼 #souki_gohan 焼肉のたれは正義 野菜炒めをご飯の上に乗せただけですが…… 味付けは焼き肉のたれです。仕上げに醤油を少したらすことで香ばしさがさらに出ます。野菜炒めにしなかった理由は量が思ったよりも少なくなったからです。晩ご飯は弁…

茹で鶏で親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan ただしつゆだく。 つゆだくになりすぎてどんぶりという感じはしませんが……あと卵が固まりませんでした。 茹で鶏を使うメリットしては、卵を固めるだけで良いという点と、ゆで汁を出汁に使えるということでしょうか。鶏肉の出汁…

豚肉としめじの焼き肉丼

晩ご飯:豚肉としめじの焼肉丼と残り物の肉じゃが #souki_gohan 豚肉、しめじ、 玉葱を切り、焼き肉のたれで 炒めただけという丼です。色々と少ないですが、そもそも体力と食欲と材料の残り少なく…… 簡単ではありますが、味が濃いめだったこともあり、なかな…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan 仕事でどたばたとしていたので、簡単に豚バラと野菜を炒めて丼にして食べました。ただ最近は野菜の値段が高騰しているので、きのこで量を増やしています。腹持ち良く、低カロリーですからね。健康的かなと。 味付けは醤油、み…

今日も豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 食べきれなかったので半分は明日の朝ごはんです 『最近豚丼多くないですか?』と言われましたが自覚しています。最近夏ばてだからか食欲がなく……しかし食べないと持たないので、さっさと作れて、食べられる丼物が多くなっています…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan ご飯に対して肉が少な目の豚丼です。いつも肉が多すぎるだけでしょうけど…… いつもより肉を細かく切ったことが理由かもしれないですね。こちらの方が食べやすかったので、一手間って大事だなと思っています。 ところで先日から食…

さんまの蒲焼き丼

晩ご飯:さんまの蒲焼丼 #souki_gohan 最近食欲がないのと、仕事が終わったらぐったりしてご飯を作るのも食べに行くのもめんどくさいので、缶詰めでぱぱっと作りました。 さんまの蒲焼きの缶詰をフライパンに開け、めんつゆで軽く煮込みます。 汁気が少なく…

豚こまとナスの焼き肉風炒め

晩ご飯:豚こまとナスの焼肉風炒め #souki_gohan 豚こまを炒めて、野菜を入れて、焼き肉のたれで味付けをして完成。お手軽にもほどがある炒め物です。 できればサラダ油ではなく、ラードとか使うと美味しくなるのでしょうが……さすがにそんなものはうちにはな…

豚こまとナスの焼き肉風炒め

晩ご飯:豚こまとナスの焼肉風炒め #souki_gohan 豚こまを炒めて、野菜を入れて、焼き肉のたれで味付けをして完成。お手軽にもほどがある炒め物です。 できればサラダ油ではなく、ラードとか使うと美味しくなるのでしょうが……さすがにそんなものはうちにはな…

厚揚げの卵綴じ丼

晩ご飯:厚揚げの卵とじ丼 #souki_gohan お肉がなかったので、厚揚げでタンパク質をとりました。後は卵で。それだけではボリュームが足りないので、舞茸を入れて良を増やしました。カロリーは低めでボリューム満点のどんぶりになりました。 少し味付けが濃い…

豚きのこ丼

晩ご飯豚きのこ丼 #souki_gohan 豚肉と舞茸、玉葱を炒めて、しょうが焼きの味付けをして完成。お手軽などんぶりにしました。これで舞茸を1/2房ほどつかっているので、かなりのきのこ分ですね。

汁物にしか見えない親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohanご飯がほとんどなかったのになぜこの器にしたのか……おかげで見た目が汁物になりましたが。あと卵は本当に惜しまず使わないとだめですね。親子丼には見えません。ケチケチしすぎるのはだめだなぁと。そんな感じの親子丼でした。

きつね丼

晩ご飯:きつね丼 #souki_gohan厚揚げと野菜を適当に切って、めんつゆで軽く煮て、卵でとじただけです。お肉がなかったので致し方なし……厚揚げではなく油揚げで作った方が味が出ておいしいかもしれませんね。冷凍保存できるらしいので、今度買ってきますか。

ゴマだれ豚丼

晩ご飯:ゴマだれ豚丼 #souki_gohanいつもの豚丼にごまだれをかけました。確かすき家で似たようなものがあった記憶があったので。ごまだれを使うと味が少し丸くなりますね。辛くなりすぎた時に使うと良さそうです。あとキャベツを珍しくざく切りにして使いま…

豚コマの照り焼き丼

晩ご飯:豚コマの照り焼き丼 #souki_gohan豚肉の細切れが少し余っていたので、いつもより濃いめの味付けにして、ご飯を多めにしました。太るなぁと思いながらも間食しましたが。色は濃いめですが、煮詰める時間を伸ばしたからです。あと片栗粉でとろみをつけ…

大盛豚丼

晩ご飯:ぶたどん #souki_gohanお腹が減ったので豚丼を大盛で作りました。最近小食になったなぁと思います……味付けは白だし、みりん、酒、砂糖、それと豚肉の臭み消しにしょうがを入れました。たまに臭い豚肉があるのですが、あれは何なのでしょうね。臭み消…

親子丼にみえないけど親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan絶対これ、親子丼に見えない。卵が全く固まらなかったんですよね…汁が多すぎたのか、卵が少なすぎたのか分かりませんが。なんか炒り卵のようになってしまいました。これは今後の研究が必要かなと感じました。卵料理って簡単なよ…

冷凍していたことをうなぎで鰻丼

晩ご飯:冷凍していたうなぎ #souki_gohan親戚から送られてきたうなぎを冷凍していたことを思い出したので、鰻丼にしめした。電子レンジで温めるだけなのでお手軽ですね。久しぶりにうなぎを食べた気がします。美味しい……

白菜の卵とじ丼

晩ご飯:白菜の卵とじ丼 #souki_gohan肉はおまけです。白菜をさくっと減らしたかったので、人参、しめじ、玉ねぎと一緒に炒めて、白だしなどで少し薄めの味付けをして卵とじにしました。タンパク質は卵です。丼にすると簡単に食べられて良いですねー。

豚肉の卵とじ丼

晩ご飯:豚肉の卵とじ丼 #souki_gohan いつも作っている豚丼の活用ですね。味を少し薄めにして、卵でとじると少し違った感じになります。味を薄めにしても卵の味があるので、満足感は高くなります。大体卵でとじると美味しい。 野菜を少し多めにしたつもりで…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan濃いめの味付けでご飯が進む豚バラ丼です。体に悪い感じが良いですね……濃口醤油だけだと塩分が多めになるので、顆粒の和風だしを使って旨味を使うようにしています。でしたら自分でだしをとった方が良いのでしょうが、一人暮ら…

茹で鶏で親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan先日の茹で鶏を使って親子丼にしました。卵の消費量が最近少ないんですよね……大量に消費できる方法を考えないと。となって親子丼です。ダシは茹で汁を使い、それに白だしやみりんをたして、砂糖と塩で味を調整しました。玉ねぎを…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan豚バラともやしなどを炒めて、味付けはかなり濃いめにしました。と言ってもたれだけ煮詰めただけですが。水分を飛ばせば濃いめになりますからね。少なめに作ったつもりなのですが、こうして見るとかなり多めですね。晩ご飯なの…

つゆだく親子丼

晩ご飯:つゆだく親子丼 #souki_gohan親子丼を作ったものの、汁気が多すぎて残念なことになった親子丼です……なかなかうまくいかないものですね。ひとまずおいしかったのでよしとしましょう。

生姜焼き丼

晩ご飯:生姜焼き丼 #souki_gohan きざみ生姜を入れてみたいつもはチューブ生姜を使っているのですが、ひさしぶりに生姜を買ってきました。寒いので温まれば良いなと。やはり香りとかが違いますね。おいしいです……もう少し長く保存ができると良いのですけど…

しょうが焼き丼

晩ご飯:生姜焼き丼 #souki_gohan困ったときのしょうが焼きです。白菜がまだ余っていたので電子レンジでさくっと浅漬けにしてしまいました。白だしは万能ですね。しょうがはいつもよりやや多めにして、体を暖めるように心がけてみました。効果は……体感できる…

豚肉の味噌漬け丼

晩ご飯:豚の味噌漬け丼 #souki_gohan もちろん加工品。忙しいウィークの手抜き第二弾。味付け済みの豚肉です。濃いめの味付けだったので丼にしました。色が濃いめですが、これは焼きすぎただけです。やはりたれ付きは焦げやすいので中火ぐらいにしてじっく…

豆腐丼

晩ご飯:豆腐丼 #souki_gohan 節約でもダイエットでもなく、単純に肉がなかった、タンパク質がこれしかなかったという苦肉の策です。苦肉の策ですら肉が入っているのに、うちの冷蔵庫ときたら…… ただ豆腐を砕いて米に乗せるでは芸がないので少しだけ手は入れ…

さっぱり風味の豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan豚バラがあったのでちゃっちゃと豚丼にしました。今回は出てきた脂をこまめにとってみました。丼にするならとった方が美味しくなりますね。味が濃いめになるのと食べやすい感じになりました。好みの問題かもしれませんが。味付…

また豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 今年何度目ですかね。 今回はざく切りのキャベツをご飯と豚肉の間に入れています。ボリュームを増すことが最大の目的ですが、豚肉の方にショウガを入れているので、何となく生姜焼きの組み合わせっぽくなっています。 味付けは白…

緑が入った豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼なのですが、白菜の手抜き漬物を一緒に盛り付けてみました。なかなか色合いが良くなった気がします。相変わらず手抜きではありますが。

豚バラとなすのどんぶり

晩ご飯:豚バラとナスの丼 #souki_gohan 先日なすを買ったので何か作らないと痛んで捨てることになるので……お手柄に作れる晩ご飯にしました。豚バラからは脂がよく出ますが、それをなすに吸わせました。油となすは相性が良いですね。味付けは甘めの醤油たれ…

豚玉丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼を卵でとじました。味を薄めにして、あと濃口醤油は少なめにして、代わりに白だしを多めにしました。これで色が濃くなり過ぎず、卵が美味しそうに見えます。個人差はありますが。 あとしめじは細かく切った方が良かっ…

豚ばら丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan さくっと作りました。 キャベツはざく切りにしてご飯に乗せてみました。 豚バラと玉ねぎは醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛くしました。 とまぁざっくりですが。

豚肉の卵とじ

晩ご飯:豚肉の卵とじ #souki_gohan 実家でたまごを1パックもらったので、久しぶりに卵料理をしました。 と言っても写真の通り、卵とじですが。 豚丼の要領で作り、それを卵でとじるだけです。弁当には卵でとじる前のものを入れましたが。冬になるので別に良…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 生姜焼きに続いて、定番になりつつある豚丼です。豚肉が多いのは単純に安いからで……しかも鶏肉と比べればまだ傷みにくいですからね。カサ増しのためにキノコ類を沢山入れるようにはしています。旨味が増す効果もあるので。今度余…

ご飯、もやし、鶏肉と卵の親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 下にもやしを敷きました 鶏肉と卵があり、面倒くさかったので親子丼を作りました。いつものどう見ても親子丼に見えないものですが……盛り付けが下手なんですよね、基本的に。こればかりはどうしようもないというか。味付けはめん…

白い豚丼

晩ご飯:豚もやし丼 #souki_gohan 色が白い。味付けを香味ペーストでしたのですが、味は濃いめで、色は薄めとなりました。しかも人参などを入れなかったので色が白い白い。食欲がなくなりますね、ここまで白いと。ということで、今回の反省としては彩りは大…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan めんどくさい時のどんぶりです。ご飯、キャベツ、もやしと重ねた上に濃いめの味付けにした豚バラを乗せて完成です。シンプル。ただ、肉が少なかったのでたれもすくなくなり、白ご飯で食べることになったのが反省点ですね。た…

お手軽豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan お手軽に済ませるために丼にしました。少し具が多くなったので、お弁当のおかずが多めになりました。やったね。写真に撮るとバラ肉が少なめに見えますが、事実少ないので錯覚ではありません。がっつりとお肉食べたいなぁ。

市販の焼豚を使った丼

晩ご飯:市販の焼豚を使った丼 冷蔵庫を見たら肉がなく…仕方なく、仕事の帰りにスーパーへ。そこで目に入ったのが焼豚の切り落とし。これ安いのに美味しいんですよね。久しぶりに食べたくなったので買って帰りました。丼にしてみましたが、タレが少なめだっ…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 時間がなかったのでパパッと作りました。ご飯は作ってから食器を洗うまでですからね。豚肉が少し少なかったので、エリンギでカサ増しをしています。最近は野菜が全体的に高いのできのこへの依存率が高くなっている気がします。不…

これでも照り焼き丼です…

晩ご飯:これでも鶏の照り焼き #souki_gohan どう見ても照りがありませんが、照り焼きと言い張ります。いつもは大きい肉を焼いてから切っているのですが、ふと「小さく切ってから焼いたら早くできるのでは?」と思った上に「茹でてから焼けばパリッとできる…

厚揚げ丼

晩ご飯:厚揚げ丼 #souki_gohan うん、またなんだ。すまない。肉がなくてな。 ということで厚揚げで丼を作りました。厚揚げはそのまま焼いただけでは食感が物足りないため、小麦粉をまぶしてから焼いています。これで多少ぱりっとした食感になります。食感は…

豚バラと厚揚げ丼

晩ご飯:豚バラと厚揚げ丼 #souki_gohan 豚バラが少しだけ余っていたので、同じく余っていた厚揚げと一緒に炒めて丼にしました。困ったら炒めて、適当に味付けをして、ご飯に乗せたらいいんだよ!という暴論です。料理ブログとしてあるまじき行為。 厚揚げも…

もやし炒め丼

晩ご飯:もやし炒め丼 #souki_gohan ζ*'ヮ')ζ もやしがそろそろ危ない予感がしたので丼にしました。 もやしでどんぶりを作るときは2パターンあり、一つは肉などの下に敷いてご飯と挟むパターン。もう一つは肉などと一緒に炒めるパターン。今回は一緒に炒め…

豚きつね丼

豚きつね丼 #souki_gohan 単なる豚丼から脱却……ではなく、先日コロッケを使ったときに余っていた油揚げを使っただけです。できたら厚揚げの方がボリュームもあって良かったのですが…… いつもの豚丼に切った油揚げを入れただけです。しかしいつもより味にコク…