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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

生姜焼きと道の駅で買った豆腐で冷や奴

晩ご飯:生姜焼きと冷や奴 #souki_gohanいつもの生姜焼きですが、先日道の駅で買ってきた寄せ豆腐を冷や奴にしました。道の駅は時々、こんな美味しいものが!となることがあり、無駄に巡ってしまいますね……豆腐以外にもピーマンとナスがお買い得だったので買…

薬味多めの湯豆腐

晩ご飯:湯豆腐 #souki_gohanご飯をどうしようと話をしていたところ、湯豆腐ができるねー、みたいな話になったので晩ご飯は湯豆腐になりました。だしは顆粒の和風だしの素で、冷蔵庫に残っていた野菜をできるだけ入れて完成です。なかなかのお手軽さ。醤油に…

豆腐丼

晩ご飯:豆腐丼 #souki_gohan 節約でもダイエットでもなく、単純に肉がなかった、タンパク質がこれしかなかったという苦肉の策です。苦肉の策ですら肉が入っているのに、うちの冷蔵庫ときたら…… ただ豆腐を砕いて米に乗せるでは芸がないので少しだけ手は入れ…

肉じゃが定食っぽいもの

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 写真を見る限り、ご飯と味噌汁が主役。肉じゃがの材料はできるだけ小さめにして加熱時間を短縮して、耐熱容器には酒と白ダシ、砂糖を少しですが入れて味付けも同時進行にしました。野菜に少しですが、味が染みたので煮物っぽ…

豚バラの甘辛炒めと冷や奴

晩ご飯:豚バラの甘辛炒めと冷や奴 #souki_gohan 肉じゃがっぽいですが、違うと言い張る所存です。炒め物です、器が合っていなかっただけです。それに豆腐が安かったので冷奴にしました。電子レンジで少し温めましたが。こうした方が水分が適度に抜けて美味…

高野豆腐とカボチャの肉なし煮物

晩ご飯:高野豆腐とカボチャの煮物 #souki_gohan 冷蔵庫を開けたら肉が何もありませんでした…… タンパク質は欲しかったので、冷凍庫にあった高野豆腐を使い、同じく冷凍庫に入ってたかぼちゃと煮物にしました。人参と玉ねぎ、あとは舞茸も入れてと。 肉なし…

かぼちゃと高野豆腐の煮物

晩ご飯:かぼちゃと高野豆腐の煮物 #souki_gohan 結構間が空きましたが、その間もぼちぼちと自炊はしておりました。いつも通勤中に書いているのですが、書く時間がなかったもので。落ち着いたのでまた書き始めますよー。先日無性に煮物が食べたかったのと、…

かぼちゃと高野豆腐の煮物

晩ご飯:かぼちゃと高野豆腐の煮物 #souki_gohan 結構間が空きましたが、その間もぼちぼちと自炊はしておりました。いつも通勤中に書いているのですが、書く時間がなかったもので。落ち着いたのでまた書き始めますよー。先日無性に煮物が食べたかったのと、…

生姜焼きと冷や奴

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 高かったのですが、キャベツを購入しました。高いと言っても一玉178円だったのですが(大体98円ぐらいですよね、いつもの相場は)。関東は700円とかするそうで…… ともあれ、キャベツを買ったので生姜焼きにしました。千切りにし…

湯豆腐

晩ご飯:川辺の豆腐とネギと大根で湯豆腐 #souki_gohan 友人と出かけた時に道の駅で買ってきた豆腐、ネギ、大根で湯豆腐を作りました。豆腐は寄せ豆腐だったので仕上げに乗せただけですが。 寒いときには温かいものが良いですね。あと鍋っぽいものは楽で良い…

鯖の味噌煮でチャンプルー

晩ご飯:鯖の味噌煮でチャンプルー #souki_gohan家に肉がなかったので、保存用の鯖缶を使ってみました。シーチキンの代わり、みたいなものですね。味付けは鯖缶の汁とちょっとの酒だけにしました。シンプルでしたが、思った以上に美味しくできました。

冷蔵庫の掃除を兼ねた炒め物

晩ご飯:冷蔵庫の掃除 #souki_gohan 週末、買い物に行く前に冷蔵庫の掃除を兼ねて炒め物をしました。 これ、卵とじにしたら良かったかもしれないですね……

生姜焼き丼と冷や奴

晩ご飯:生姜焼き丼と冷奴 #souki_gohan 豆腐の活躍第二弾です。寒くなりつつありますが、冷や奴です。しかし電子レンジでちょっと温めているので冷や奴のアイデンティティが崩壊しつつあります。 それと新しい調味料に手を出してみました。「白だし」という…

肉豆腐みたいなもの

晩ご飯:肉豆腐 #souki_gohan 最近「○○みたいなもの」とか多すぎる気がするのでやはり料理本を買おうかと考えているところです。主にオレンジページ別冊。あれ価格もそこそこで、薄くて、写真が多めなのに取り扱っている内容が濃いのでいつも買うか迷います…

酢豚(※ただし豚肉不使用)

晩ご飯:厚揚げで酢豚もどき #souki_gohan 豚肉の代わりに厚揚げを使って酢豚のようなものを作ってみました。「酢厚揚げ」でしょうか?いや、語感が凄く悪い。もう酢豚もどきにします。 作り方は酢豚と一緒ですが、厚揚げは焦げ目が付く程度には焼きました。…

お手軽豆腐丼

昼ご飯:豆腐丼 #souki_gohan 1日2回Instagramに投稿したりするのに、こちらで書くのが2日に1度とかなっているので追いつかない……どうしよう。 ひとまず先日の昼ご飯。豆腐がそろそろ危ない感じがしたので、電子レンジで加熱して水切り。ご飯、キャベツの千…

豆腐の野菜あんかけ

晩ご飯:豆腐のあんかけ #souki_gohan 最近更新をしていませんでしたが、元気にご飯を作っていました。 そういえばこのブログで載せている料理は大体過日放送(?)になっています。同日に書く気力が無いのと、空き時間を見つけて書いているためです。ご了承く…