そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

に_煮物

カンパチのあら煮と近況報告

晩ご飯:カンパチのあら煮 #souki_gohan これでも1/3パック。これで298円だからお安い。 久しぶりの更新で、お前どうしたんだよと言われそうですが……眼精疲労とその関係の肩こりで2週間ほど悶絶していました。通勤中は極力携帯電話を見ないようにと言われた…

ブロック肉じゃが

晩ご飯:ブロック肉じゃが #souki_gohan 豚バラのブロックが安かったので肉じゃがにしました。人参やじゃがいもも角切りにして、ごろごろとした感じです。 インゲンは冷凍のものを使用し、余っていたネギを白髪ネギにして乗せました。 量が多すぎましたが、…

お手軽ポトフ

晩ご飯:お手軽ポトフ #souki_gohan 人参、大根、ジャガイモ、白菜、あと貰い物のハムをコンソメで煮たものです。冷蔵庫の中身を突っ込んでコンソメで煮たらポトフらしいので。 もう少し味が染みたら美味しいかなぁと、そんなことを思いました。特に大根……余…

とろみがついた肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 肉に小麦粉をまぶして作ったら良い感じにとろみがついた。 いつもの肉じゃがです。 今回は豚肉に塩こしょうで下味をつけ、そこに小麦粉をまぶして焼きました。あとは電子レンジで加熱した人参、じゃがいも、玉ねぎを 一緒に炒…

お手軽肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan じゃがいもがあれば作る感じです。 最近の作り方としては 野菜を切る 耐熱容器に入れる 白だし、酒、みりん、砂糖、水を入れる 加熱 肉を切る 肉を炒める 炒めた肉に電子レンジで加熱したものをそのまま投入 濃口醤油、砂糖で…

お手軽肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan じゃがいもが安かったので、肉じゃがを作りました。まだ高い人参は少な目なので、色がかなり悪いですが……味はちゃんとできたので良かったかなと。 濃口醤油は色を付ける程度にして、基本は白だしで味を付けました。こちらの方…

お手軽肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 豚肉の細切れを炒め、電子レンジで人参、玉葱、ジャガイモを加熱して、肉と一緒に炒めてお湯を入れて煮込みます。 あとは白だし、みりん、酒を同じ分量で入れて、濃口醤油と砂糖で味を整えます。 いんげんは冷凍のものを使う…

豚バラの煮物ともやしのさっぱり和え物

晩ご飯:豚バラの煮物、もやしのさっぱり和え物 #souki_gohan 味付けはめんつゆメインで めんつゆは万能…とまでは言いませんが、重宝しますね。 煮物ですが、いつものように野菜は小さめに切り電子レンジで加熱します。少し水を入れておくとそのままお湯とし…

肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohanどうみても煮物です、本当にありがとうございました。やはり肉じゃがと言うのであれば、じゃがいもを多めにして、糸こんにゃくを入れたいところですね。できたらインゲンがあるとなお良し、という感じで。毎回言っている気がし…

めんつゆで手抜き肉じゃが

晩ご飯:手抜きの肉じゃが #souki_gohan野菜を切って、電子レンジで加熱をして。肉を炒めて、野菜を入れて、めんつゆで煮込んで完成です。早い、味付けなし。というかなりの手抜きです。めんつゆはストレートだと料理に使うと味が薄いので濃縮が便利ですね。…

肉じゃが定食っぽいもの

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 写真を見る限り、ご飯と味噌汁が主役。肉じゃがの材料はできるだけ小さめにして加熱時間を短縮して、耐熱容器には酒と白ダシ、砂糖を少しですが入れて味付けも同時進行にしました。野菜に少しですが、味が染みたので煮物っぽ…

肉じゃがとなすの煮浸し

晩ご飯:肉じゃがとかナスの煮浸し #souki_gohan 手抜き和食定食のできあがりです。肉じゃがの味つけは麺つゆです。それにチューブの生姜とみりんを足したぐらいでしょうか。なすの煮浸しは切ったなすと麺つゆをフライパンで炒めます。タッパーへ入れて冷蔵…

肉じゃがと人参のきんぴらもどき

晩ご飯:肉じゃがと人参のきんぴら #souki_gohan 肉じゃがのために糸こんにゃくを買ってきました。こういうことでもないと買わない食材一つですよね。 さすがに全部を肉じゃがに入れると大変なことになるため、余ったものはきんぴらに入れてみようと思いまし…

肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan ぱぱっと作ってぱぱっと食べてぱぱっと片付け。 具材はいつものように豚肉、にんじん、ジャガイモ、タマネギ。少し片栗粉でとろみをつけて弁当でも使えるようにしました。あと味噌汁は器にもやしを入れてから電子レンジで加熱…

鳥の煮物と冷奴

晩ご飯:鷄の煮物 #souki_gohan 鶏肉があったので煮物にしました。あとタンパク質の補給ということで冷奴。電子レンジで少し過熱していますけどね。水抜きも兼ねて。こっちの方が美味しい気がします。そろそろ美味しいお豆腐も食べたいですね。珍しく正統派…

いつもの手抜き唐揚げ

晩ご飯:いつもの手抜き唐揚げ #souki_gohan 家に帰ります。 冷蔵庫から鶏肉を取り出します。 ジップロック(袋)に放り込みます。 濃い口醤油、酒、チューブしょうが、砂糖少々、塩こしょうを入れます。 密封して冷蔵庫へ戻します。 仕事をします。 袋に小…

高野豆腐とカボチャの肉なし煮物

晩ご飯:高野豆腐とカボチャの煮物 #souki_gohan 冷蔵庫を開けたら肉が何もありませんでした…… タンパク質は欲しかったので、冷凍庫にあった高野豆腐を使い、同じく冷凍庫に入ってたかぼちゃと煮物にしました。人参と玉ねぎ、あとは舞茸も入れてと。 肉なし…

かぼちゃと高野豆腐の煮物

晩ご飯:かぼちゃと高野豆腐の煮物 #souki_gohan 結構間が空きましたが、その間もぼちぼちと自炊はしておりました。いつも通勤中に書いているのですが、書く時間がなかったもので。落ち着いたのでまた書き始めますよー。先日無性に煮物が食べたかったのと、…

かぼちゃと高野豆腐の煮物

晩ご飯:かぼちゃと高野豆腐の煮物 #souki_gohan 結構間が空きましたが、その間もぼちぼちと自炊はしておりました。いつも通勤中に書いているのですが、書く時間がなかったもので。落ち着いたのでまた書き始めますよー。先日無性に煮物が食べたかったのと、…

お弁当も兼ねた肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 弁当用に少しとろみをつけてみた 最近晩ご飯の残りをお弁当に使っているのですが、煮物系と弁当は相性が悪いですね……汁が漏れると大惨事ですから。 ということでとろみをつけて入れたりしています。ただ夏場だと晩ご飯がつら…

何の工夫もない肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 定番と化している肉じゃがです。こんにゃくが入るのはいったいいつになることか…… 大したく工夫もしていませんが、白だしがなくなりました。以前はなくても良いかーと思っていたのですが、最近は必需品になっていたので少し困…

かぼちゃの煮物

晩ご飯:かぼちゃの煮物 #souki_gohan かぼちゃが安かったので煮物にしました。 1/4ほどだったのでその1/4を煮物にしました。 丸ごとラップで包んで電子レンジで加熱してある程度柔らかくしたら切って、この日の分を残してあとは冷凍しています。少し固い状…

鶏の煮物

晩ご飯:鶏の煮物 #souki_gohan いつも豚肉ばかりだったので鶏肉で煮物を作りました。 味付けは白だし、みりん、酒、砂糖といつも通りです。ただ、鶏肉は豚肉と違って煮すぎると固くなるので余熱で火を通すように意識してみました。冷めたので結局加熱して固…

緑がない肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan そろそろ冷凍のインゲンでも欲しくなります……緑が、足りない。 味付けは毎度の白だし、みりん、酒、砂糖です。最近肉を炒めるときに砂糖をまぶすようにしました。これで焦げ目はつくようになって、砂糖をそんなに使わずに済む…

色々と山盛りの肉じゃが

晩ご飯:山盛りの肉じゃが #souki_gohan これでも量を減らしたんです。信じてください。 人参、玉ねぎ、ジャガイモ、あとネギと豚肉という具材です。こんにゃくが欲しいですが無かったので諦めました。買いに行くぐらいだったら別の具材を増やします。 あと…

鶏の煮物

晩ご飯:とりの煮物 #souki_gohan さっぱりとしたものが食べたかったので煮物を作りました。味付けは鉄板の白だし、みりん、酒、砂糖。少し焦げ目がつくぐらい炒めてから煮込みました。香ばしくなるので。好みだと思いますけどね。 そういえば先日実家で母が…

豚の軟骨

晩ご飯:豚の軟骨 #souki_gohan 久しぶりに豚の軟骨を買って炊きました。 炊飯器で作るのですが、今回は下ゆで1回、調理で1回の合計2回炊飯をかけました。 結果、かたい。下ゆでは2回にした方が良かったかもしれません。そうすると今度はボロボロになるんで…

肉じゃが(大根と高野豆腐も追加で)

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 大根と高野豆腐を入れてみた 久しぶりに肉じゃがを作りました。毎度のことながら糸こんにゃくは入っていません。一人分、欲しいです。または一緒にご飯を食べてくれる……寂しくなるのでこれ以上は言うまい。 大根が余っていた…

冷凍していた豚の軟骨

晩ご飯 #souki_gohan たぶん豚の軟骨です。 以前作ったものを冷凍していたので、それを解凍しました。わぁお手軽。汁を少な目にしておくと冷凍してもおいしいですね。 さて、また気が向いたら作って冷凍しておこうと思います。

肉じゃが(糸こんにゃくが欲しい)

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 肉とじゃがいもが入っている煮物であれば肉じゃがと名乗って良いと思っているふしがあります……糸こんにゃくを入れたいところですが、一人だと使い切らないんですよね。どうにかならないものでしょうか。きんぴらかなー。 ひと…

煮物定食

晩ご飯:牛肉とかぼちゃの煮物 #souki_gohan 一品増えるだけで少し食卓が豊かになる気がします。食事が貧相でも。 使ったかぼちゃは随分前に冷凍していたものです。開けてみたところ霜が付いていたのでこれはまずいなーということで使いました。まだ残ってい…

肉豆腐みたいなもの

晩ご飯:肉豆腐 #souki_gohan 最近「○○みたいなもの」とか多すぎる気がするのでやはり料理本を買おうかと考えているところです。主にオレンジページ別冊。あれ価格もそこそこで、薄くて、写真が多めなのに取り扱っている内容が濃いのでいつも買うか迷います…

手抜き肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan献立に迷った時には肉じゃがか野菜炒めになっている気がする今日この頃です。煮物だしそんな簡単にできるのかと言われるのですが、手を抜いていますからね。火が通りにくい人参やじゃがいもは少し小さめにして電子レンジへ。そ…

かぼちゃの煮物

昨日の晩ご飯:かぼちゃの煮物 #souki_gohan かぼちゃを丸々1個頂いたので、カボチャウィークとなっています。甘くて美味しいので万歳ですけどね! さてと、1つを冷凍すると冷凍庫がいっぱいになってしまうのでまずは半分を冷蔵庫に入れました。あとの半分は…