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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

白菜の卵とじ丼

晩ご飯:白菜の卵とじ丼 #souki_gohan肉はおまけです。白菜をさくっと減らしたかったので、人参、しめじ、玉ねぎと一緒に炒めて、白だしなどで少し薄めの味付けをして卵とじにしました。タンパク質は卵です。丼にすると簡単に食べられて良いですねー。

豚ばらと白菜の蒸し焼き

晩ご飯:豚バラと白菜の蒸し焼き #souki_gohan 色も栄養も足りない。 作ってから「あれ、ドレッシングがない……」となったので、ドレッシングっぽいものを作りました。 白だし、みりん、少量の砂糖、あとはごま油を混ぜるだけ。できたらお酢があったら良いの…

豚バラと白菜の重ね蒸し

晩ご飯:豚バラと白菜の重ね蒸し #souki_gohan色がとても薄い晩御飯になりました……鍋に白菜の芯、豚ばら、白菜の葉を重ねて、料理酒を呼び水と臭みとりに使い、弱火でことこと。あとは皿に盛り付けて完成です。味付けはノンオイルのドレッシングにしたので低…

緑が入った豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼なのですが、白菜の手抜き漬物を一緒に盛り付けてみました。なかなか色合いが良くなった気がします。相変わらず手抜きではありますが。

白菜入り焼き飯

昼ご飯:焼き飯 #souki_gohan チャーハンというにはおこがましい感じなので焼き飯です。具材はハム、ミックスベジタブル、冷凍の小葱、それと白菜です。白菜は水分が多いので最後にさっと入れるだけにしました。そうすると固く、食感も悪いので小さめに切っ…

豚肉と大根の甘辛炒めと白菜の浅漬けもどき

晩ご飯:豚肉と大根の甘辛炒めと白菜の手抜き浅漬け #souki_gohan 大根と白菜を知り合いから頂いたので、野菜中心のご飯になりました。大根も白菜も冬になると美味しい野菜の一つですよね。大根と人参は耐熱容器にお湯と出汁を入れて電子レンジで加熱しまし…

豚バラと白菜の蒸し煮

晩ご飯:豚バラと白菜の蒸し煮 #souki_gohan またかと言われそうですが、楽で美味しいので仕方ないですね。 今回は平積みにしてみました。一人分だとこちらが楽ですね。あと見た目が比較的ですが良くなる気がします。 味付けは理研のペッパー醤油ドレッシン…

豚こまと白菜のクリーム煮

晩ご飯:豚こまと白菜のクリーム煮 #souki_gohan 豚肉と白菜が余っていて、献立に困りました……また蒸し料理というのめも芸がありませんし。 いつもであれば鶏肉です作るクリーム煮を豚肉で作ってみました。 クリーム煮と言っても、実はコーンスープの素なの…

中華風スープ

晩ご飯:中華風スープ #souki_gohan 寒くなると汁物が増えるのは毎年のことです。一人だと鍋が作りにくいので汁物になるんですよね…… 中華風なのは毎度おなじみ香味ペーストを使っているからです。あとは少しとろみを付けて、人参、ジャガイモといった根菜を…

豚肉と白菜のミルフィーユ煮 リベンジ

晩ご飯:豚肉と白菜のミルフィーユ煮 #souki_gohan 先日のリベンジです。あれから作り方を調べました。白菜に肉を挟んでから切るんですね…… そうして鍋に敷き詰めて加熱しました。 見事に肉汁が固まって、見栄えが悪くなりました……汁は多めに入れて、鍋のま…

もやしと白菜のお好み焼き

晩ご飯:もやしと白菜のお好み焼き #souki_gohan クリスマスっぽさなんて微塵もありません。 クリスマスの時の晩ご飯です。クリスマスっぽさなど微塵もありません……男一人のクリスマスなんてこんなものです。 白菜ともやしを細く切ってから電子レンジで加熱…

豚肉と残り物野菜の蒸し煮

晩ご飯:豚肉と残り物野菜の蒸し煮 #souki_gohan 定期的に登場する残り物野菜の一掃セールです。 最近蒸し煮にすることか多いのですね。体重が増えていることと、楽なので。あと調理中に暖をとれるのが大きいです、地味に。 蒸し煮にするときには、豚肉に塩…

豚バラと白菜の蒸し煮

晩ご飯:豚バラと白菜の蒸し煮 #souki_gohan 白菜が思ったより減らないので、一気に消費することにしました。 豚バラと白菜の相性は抜群です。蒸すときには臭み取りのために少し調理酒を入れています。 味付けは冷蔵庫にいれているリケンのノンオイルうま塩…

冬なので鍋っぽいもの

晩ご飯:鍋っぽいもの #souki_gohan 冬なのと、白菜があったので鍋のようなものを作ってみました。わざわざポン酢を買うのも無駄かと思ったので、白だし、みりん、酒で少しだけ味付けをしてみました。 鶏肉を使ったので、その出汁も出て美味しかったです。こ…

前日の残ったぶりかま再び

晩ご飯:昨日の残り。ぶりかまー #souki_gohan ぶりかま二日目です。冷蔵庫に入れて保存をして、電子レンジで加熱しました。おいしさは変わらずでした。 今回は余っていた白菜をざく切りにして、加熱できるタッパーへ塩と一緒に入れて電子レンジでチン。水で…