読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

揚げないから揚げ粉で豚ばらを焼いてみた

晩ご飯:揚げない唐揚げ粉で焼いた豚バラ #souki_gohan 冷奴の鰹節は枕崎で買ってきたもの。 最近ブログを書いていませんでしたね。通勤中に書いていたのですが、デレステのイベントがあり、そのために電車でずっとプレイしていました。ブログよりもイベント…

ブロック肉じゃが

晩ご飯:ブロック肉じゃが #souki_gohan 豚バラのブロックが安かったので肉じゃがにしました。人参やじゃがいもも角切りにして、ごろごろとした感じです。 インゲンは冷凍のものを使用し、余っていたネギを白髪ネギにして乗せました。 量が多すぎましたが、…

大根の豚ロース巻き……を作りたかった

晩ご飯:大根の豚ロース巻きが巻けなかった残骸 #souki_gohan 大根を豚ロースで巻いて、甘辛く味付けするも美味しい。 というツイートを見て試した結果がこの無惨な食べ物です。敗因としては大根が大きすぎた、豚ロースが短すぎたということでしょうか。 味…

ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohan 最近通勤中に寝落ちしていて更新ができなかった人です。疲れすぎですね…… そんな時には肉を食べろとエロい人が言っていたので豚肉を食べます。 ロース肉がやすかったので、ソテーにしました。味付けは生姜焼きなんですけ…

揚げないとんかつ

晩ご飯:揚げないとんかつ #souki_gohan 説明書の通りに30秒でひっくり返すのが美味しさのコツ お馴染みの揚げないとんかつ粉を使ってとんかつを作りました。説明書には書いてあるのですが筋切りをした上で「30秒ごとにひっくり返す」をしっかり守ると反らず…

とろみがついた肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 肉に小麦粉をまぶして作ったら良い感じにとろみがついた。 いつもの肉じゃがです。 今回は豚肉に塩こしょうで下味をつけ、そこに小麦粉をまぶして焼きました。あとは電子レンジで加熱した人参、じゃがいも、玉ねぎを 一緒に炒…

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan お酢を入れてゴマだれかけて。疲労回復メニュー。 ポケモンの新作がダウンロードできないので、やけになってブログの更新をしています。 最近疲れ気味だったので、生姜焼きにお酢を加えて煮詰めました。お酢はちゃんと加熱す…

豚しゃぶ

晩ご飯:豚しゃぶ #souki_gohan 豚肉があるといつも豚丼にしてしまうので、今回は豚しゃぶにしました。熱湯にくぐらせて、水でしめるだけとお手軽ですが。 野菜は電子レンジで加熱をして、その上に豚肉を盛り付け、ごまだれをかけたら完成です。お手軽ですね…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan 仕事でどたばたとしていたので、簡単に豚バラと野菜を炒めて丼にして食べました。ただ最近は野菜の値段が高騰しているので、きのこで量を増やしています。腹持ち良く、低カロリーですからね。健康的かなと。 味付けは醤油、み…

今日も豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 食べきれなかったので半分は明日の朝ごはんです 『最近豚丼多くないですか?』と言われましたが自覚しています。最近夏ばてだからか食欲がなく……しかし食べないと持たないので、さっさと作れて、食べられる丼物が多くなっています…

豚こまの甘辛炒め

晩ご飯:豚こまの甘辛炒め #souki_gohan いつも同じ味付けなので、醤油とみりん、砂糖で甘辛く炒めてみました。ご飯が進みますね、これ。 ざっと作ったのですが、水気をしっかり飛ばしたら常備食にできそうです。

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan ご飯に対して肉が少な目の豚丼です。いつも肉が多すぎるだけでしょうけど…… いつもより肉を細かく切ったことが理由かもしれないですね。こちらの方が食べやすかったので、一手間って大事だなと思っています。 ところで先日から食…

下ゆでしたポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohan 茹でてから焼いたらなかなか美味しかった。 豚ロースが安かったので、ソテーという名の単なる焼いたものを作りました。 いつもは焼くだけだったのですが、今回はちょっと茹でてみました。焼くときは強火で焼き色をつける…

蒸し豚バラ

晩ご飯:蒸し豚バラ #souki_gohan 豚バラ肉があったので野菜と重ねて蒸しました。 もやし、人参、ピーマン、玉葱を切って皿に敷いて、そこに豚バラを乗せて、ラップをして電子レンジで加熱。 肉に火が通ったら完成です。 そのままでも良いのですが、バラ肉が…

しょうが焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 市販のたれを使ってしょうが焼きです。肉が大きめだったので切りましたが、少しボリュームが減った気がして悲しくなりました。 市販のたれはしょうがきいて、あと味のバランスが良いからか本当に美味しいですね。自分でたれを…

豚バラの煮物ともやしのさっぱり和え物

晩ご飯:豚バラの煮物、もやしのさっぱり和え物 #souki_gohan 味付けはめんつゆメインで めんつゆは万能…とまでは言いませんが、重宝しますね。 煮物ですが、いつものように野菜は小さめに切り電子レンジで加熱します。少し水を入れておくとそのままお湯とし…

茹で豚

晩ご飯:茹で豚 #souki_gohan いつもは電子レンジで蒸しているのですが、久しぶりに茹でました、ちゃんとお湯で。 野菜は切って、シリコンラップで密封してから電子レンジで加熱。その間に多めのお湯を沸かして 豚肉をぽいぽいと入れて行きました。何枚も入…

揚げないとんかつ

晩ご飯:揚げないとんかつ #souki_gohanトンカツ用の肉が3割引になっていたので購入しました。その3割で揚げない粉を購入です。帰ったらストックがあったので涙しましたが、よくあります。賞味期限が近いため割引になっていたため一気に消費しました。量が多…

生姜焼きと道の駅で買った豆腐で冷や奴

晩ご飯:生姜焼きと冷や奴 #souki_gohanいつもの生姜焼きですが、先日道の駅で買ってきた寄せ豆腐を冷や奴にしました。道の駅は時々、こんな美味しいものが!となることがあり、無駄に巡ってしまいますね……豆腐以外にもピーマンとナスがお買い得だったので買…

お手軽ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohanトンカツ用の肉が安かったので、ポークソテーにしました。筋切りをして、焼くだけなので楽ですね。味付けは醤油をベースにして、砂糖とみりんを足して甘辛くしました。うまうま。 Instagramに投稿したあと、フォロワーさん…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan体がだるかったので、豚肉と玉葱を切って、めんつゆで煮て、味を調えたぐらいです。めんつゆ万能すぎる。

めんつゆでゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan実家でゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。今年になって初めてですね。子供の頃は苦みがだめでしたが、この歳になると美味しく感じるようになりました。味覚の老化だと考えると悲しくなりますが、…

生姜焼きに人参を入れたら野菜炒めのような見た目になった件について

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan最近生姜焼きか野菜炒めしか作っていません…時間よりも体力がないんですよね。作ると言うより食べる気力と体力が。とりあえず弁当のために作っています。生姜焼きなのですが、キャベツの代わりにもやしを使うことにしたら彩り…

ゴマだれ豚丼

晩ご飯:ゴマだれ豚丼 #souki_gohanいつもの豚丼にごまだれをかけました。確かすき家で似たようなものがあった記憶があったので。ごまだれを使うと味が少し丸くなりますね。辛くなりすぎた時に使うと良さそうです。あとキャベツを珍しくざく切りにして使いま…

豚コマの照り焼き丼

晩ご飯:豚コマの照り焼き丼 #souki_gohan豚肉の細切れが少し余っていたので、いつもより濃いめの味付けにして、ご飯を多めにしました。太るなぁと思いながらも間食しましたが。色は濃いめですが、煮詰める時間を伸ばしたからです。あと片栗粉でとろみをつけ…

大盛豚丼

晩ご飯:ぶたどん #souki_gohanお腹が減ったので豚丼を大盛で作りました。最近小食になったなぁと思います……味付けは白だし、みりん、酒、砂糖、それと豚肉の臭み消しにしょうがを入れました。たまに臭い豚肉があるのですが、あれは何なのでしょうね。臭み消…

生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohanできたら色々と工夫したかったのですが、今回はもう体力も無かったので肉を炒めるだけです。味付けは肉と一緒に入っていた生姜焼きのたれを使いました。楽ですね、調整をしないで良いのは。あとはキャベツの千切りをして、水に…

ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohanとんかつ用のロース肉を買ったのですが、揚げ物をする気力もないし、そもそもパン粉も無かったので焼きました。味付けはうま塩ドレッシングで。なかなか簡単で美味しいので便利ですね。強火で焼くと固くなるので中火で焼き…

揚げない唐揚げ粉で一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohan一口とんかつの肉を買ってきたので、揚げないからあげの衣を使ってとんかつもどきにしました。まずいはずがない組み合わせですね。揚げないシリーズは油の処理を考えないで良いので、よく使っていますね。なかなか美味しい…

肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan ゆで卵が目立ちすぎです。 いつものように肉じゃがを作ったのですが、先日弁当に入れたところ汁で大変なことになったため、今回は水溶き片栗粉で少しとろみを付けました。そうすると味が濃いめになるんですね……次回からは少し…

豚ばらと白菜の蒸し焼き

晩ご飯:豚バラと白菜の蒸し焼き #souki_gohan 色も栄養も足りない。 作ってから「あれ、ドレッシングがない……」となったので、ドレッシングっぽいものを作りました。 白だし、みりん、少量の砂糖、あとはごま油を混ぜるだけ。できたらお酢があったら良いの…

豚肉の卵とじ丼

晩ご飯:豚肉の卵とじ丼 #souki_gohan いつも作っている豚丼の活用ですね。味を少し薄めにして、卵でとじると少し違った感じになります。味を薄めにしても卵の味があるので、満足感は高くなります。大体卵でとじると美味しい。 野菜を少し多めにしたつもりで…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan濃いめの味付けでご飯が進む豚バラ丼です。体に悪い感じが良いですね……濃口醤油だけだと塩分が多めになるので、顆粒の和風だしを使って旨味を使うようにしています。でしたら自分でだしをとった方が良いのでしょうが、一人暮ら…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan豚バラともやしなどを炒めて、味付けはかなり濃いめにしました。と言ってもたれだけ煮詰めただけですが。水分を飛ばせば濃いめになりますからね。少なめに作ったつもりなのですが、こうして見るとかなり多めですね。晩ご飯なの…

豚バラと白菜の重ね蒸し

晩ご飯:豚バラと白菜の重ね蒸し #souki_gohan色がとても薄い晩御飯になりました……鍋に白菜の芯、豚ばら、白菜の葉を重ねて、料理酒を呼び水と臭みとりに使い、弱火でことこと。あとは皿に盛り付けて完成です。味付けはノンオイルのドレッシングにしたので低…

生姜焼き丼

晩ご飯:生姜焼き丼 #souki_gohan きざみ生姜を入れてみたいつもはチューブ生姜を使っているのですが、ひさしぶりに生姜を買ってきました。寒いので温まれば良いなと。やはり香りとかが違いますね。おいしいです……もう少し長く保存ができると良いのですけど…

肉が詰め切らなかったピーマンの肉詰め

晩ご飯:ピーマンの肉詰めが詰め切らなかった #souki_gohanピーマンが沢山入って98円だったことに加え、挽き肉が特売だったのでこれはやるしかありません。ピーマンの肉詰めです。パン粉なんてものは常備していないので、いつものごとく麩で代用します。絶対…

しょうが焼き丼

晩ご飯:生姜焼き丼 #souki_gohan困ったときのしょうが焼きです。白菜がまだ余っていたので電子レンジでさくっと浅漬けにしてしまいました。白だしは万能ですね。しょうがはいつもよりやや多めにして、体を暖めるように心がけてみました。効果は……体感できる…

一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohan最近更新がままならない人です。電車が混んでいるとげんなりして書く気にならないんですよね…と晩ご飯を作る気にならないときに便利なのが、切られているお肉とまぶすだけタイプの衣です。今回は一口とんかつ用の肉を使い…

おろししょうが焼き

晩ご飯:おろし生姜焼き #souki_gohan大根が余っていたことを思い出したので、大根おろしをこんもりと乗せました。積載量オーバーですね、これは。味付けは大根おろしとあわせることを考えて少し濃いめにしました。なかなか美味しいですね!大根おろし。

豚肉の味噌漬け丼

晩ご飯:豚の味噌漬け丼 #souki_gohan もちろん加工品。忙しいウィークの手抜き第二弾。味付け済みの豚肉です。濃いめの味付けだったので丼にしました。色が濃いめですが、これは焼きすぎただけです。やはりたれ付きは焦げやすいので中火ぐらいにしてじっく…

豚ロースのうま塩炒め

晩ご飯:豚ロースのうま塩炒め #souki_gohan豚のロース肉を買っていたのですが、揚げたりする気力も体力もなく……以前書いたリケンのうま塩たれで焼きました。ノンオイルながらうま塩の名に恥じないうまさで、お手軽ながらもご飯が進むおかずの出来上がりです…

味噌汁から豚汁にジョブチェンジ

晩ご飯:豚汁 #souki_gohan芋があったので、折角だからと豚汁にしました。味噌汁じゃね?などと言ってはいけません。事実ですが。しょうがを多めに入れて、豚肉を入れると大体豚汁になりますね。味が薄目だったのが盲点でしたが。

さっぱり風味の豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan豚バラがあったのでちゃっちゃと豚丼にしました。今回は出てきた脂をこまめにとってみました。丼にするならとった方が美味しくなりますね。味が濃いめになるのと食べやすい感じになりました。好みの問題かもしれませんが。味付…

また豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 今年何度目ですかね。 今回はざく切りのキャベツをご飯と豚肉の間に入れています。ボリュームを増すことが最大の目的ですが、豚肉の方にショウガを入れているので、何となく生姜焼きの組み合わせっぽくなっています。 味付けは白…

緑が入った豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼なのですが、白菜の手抜き漬物を一緒に盛り付けてみました。なかなか色合いが良くなった気がします。相変わらず手抜きではありますが。

豚バラとなすのどんぶり

晩ご飯:豚バラとナスの丼 #souki_gohan 先日なすを買ったので何か作らないと痛んで捨てることになるので……お手柄に作れる晩ご飯にしました。豚バラからは脂がよく出ますが、それをなすに吸わせました。油となすは相性が良いですね。味付けは甘めの醤油たれ…

酢豚

晩ご飯:酢豚 #souki_gohan 具材は豚肉、人参、ピーマン、玉ねぎ、エリンギ。 味付けはケチャップ、酢、濃口醤油、みりん、酒、砂糖。あと香味ペーストを少しだけ入れました。 . 相変わらず野菜は素揚げすることなく、電子レンジでの加熱がメインです。あと…

豚玉丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan いつもの豚丼を卵でとじました。味を薄めにして、あと濃口醤油は少なめにして、代わりに白だしを多めにしました。これで色が濃くなり過ぎず、卵が美味しそうに見えます。個人差はありますが。 あとしめじは細かく切った方が良かっ…

生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 先日やっと小麦粉を買ってきたので、少しとろみがついた生姜焼きになりました。お弁当に入れることを考えると炒め物でも多少とろみがあった方が良いのですよね。あと冬になると冷めやすいのでとろみをつけておくと良いですね。