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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

豚ばら丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan さくっと作りました。 キャベツはざく切りにしてご飯に乗せてみました。 豚バラと玉ねぎは醤油、酒、みりん、砂糖で甘辛くしました。 とまぁざっくりですが。

豚肉の卵とじ

晩ご飯:豚肉の卵とじ #souki_gohan 実家でたまごを1パックもらったので、久しぶりに卵料理をしました。 と言っても写真の通り、卵とじですが。 豚丼の要領で作り、それを卵でとじるだけです。弁当には卵でとじる前のものを入れましたが。冬になるので別に良…

豚バラの甘辛炒めと冷や奴

晩ご飯:豚バラの甘辛炒めと冷や奴 #souki_gohan 肉じゃがっぽいですが、違うと言い張る所存です。炒め物です、器が合っていなかっただけです。それに豆腐が安かったので冷奴にしました。電子レンジで少し温めましたが。こうした方が水分が適度に抜けて美味…

甘辛醤油味の肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan 時間があまりなかったので肉巻きを作りました。人参、じゃがいもにエリンギと自分にしては種類が少なめでした。というか、冷蔵庫に具材がなかったというだけの話ですが。味付けは醤油とみりんに少し砂糖を混ぜて甘辛で。お弁当…

肉も野菜も縮んだ生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan少ない。本当に何も書くことがなくなってきたんですが、どうしましょうか。いや、工夫しろという話なのでしょうが。どうしたものですかねー。

盛り付けを失敗した酢豚

晩ご飯:盛り付けを失敗した酢豚 #souki_gohan 汚い。肉は豚肉の細切れを使い、野菜は人参、ピーマン、玉ねぎとよくある感じで。素揚げをしないで炒めています。味付けはケチャップ、お酢、白だし、砂糖という定番で。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 生姜焼きに続いて、定番になりつつある豚丼です。豚肉が多いのは単純に安いからで……しかも鶏肉と比べればまだ傷みにくいですからね。カサ増しのためにキノコ類を沢山入れるようにはしています。旨味が増す効果もあるので。今度余…

肉じゃがと人参のきんぴらもどき

晩ご飯:肉じゃがと人参のきんぴら #souki_gohan 肉じゃがのために糸こんにゃくを買ってきました。こういうことでもないと買わない食材一つですよね。 さすがに全部を肉じゃがに入れると大変なことになるため、余ったものはきんぴらに入れてみようと思いまし…

もう書くことが尽きてきた生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan まぁまた生姜焼きですけどね。最近はある程度パターンができてきました。調味料は濃口醤油、白だし、みりん、酒、砂糖、塩コショウ、チューブ生姜。材料は豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし。もやしはカサ増しに使っていますね…

悲しくもバラけた肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohanアスパラガスが安かったので、買ってきました。どうしようか迷いましたが、無難に肉巻きにしました。いつもな肉に小麦粉を振ってから焼くのですかま、今回は小麦粉がなかったのでそのまま焼きました。結果、焼いている間に一部が…

白い豚丼

晩ご飯:豚もやし丼 #souki_gohan 色が白い。味付けを香味ペーストでしたのですが、味は濃いめで、色は薄めとなりました。しかも人参などを入れなかったので色が白い白い。食欲がなくなりますね、ここまで白いと。ということで、今回の反省としては彩りは大…

蒸し豚

晩ご飯:蒸し豚 #souki_gohan バラ肉が余っていて、休憩時間に作ったので簡単な感じで。キャベツ、もやし、豚バラを重ねて、塩コショウを振ってラップをかけて電子レンジで加熱。あとはスパドレをかけてみました。ほぼ放置ですね。

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan めんどくさい時のどんぶりです。ご飯、キャベツ、もやしと重ねた上に濃いめの味付けにした豚バラを乗せて完成です。シンプル。ただ、肉が少なかったのでたれもすくなくなり、白ご飯で食べることになったのが反省点ですね。た…

揚げない一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohanお肉が食べたい!となったのでスーパーで一口とんかつ用のお肉を購入してきました。そして揚げないとんかつの粉も一緒に購入です。一人で揚げ物をするなら、こちらの方がコスパは良いですね。片付けも楽なので。袋に肉を入…

ガーリックポーク

晩ご飯:ガーリックポーク #souki_gohan 豚肉の筋切りをして、それから焼いて、先日買ったガーリック入りのパスタソースをかけて煮詰めたら完成。お手軽すぎるぐらいですが……味付けが簡単で楽でした。しかも豚肉に合うのですから、言うことなしです。

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan 時間がなかったのでパパッと作りました。ご飯は作ってから食器を洗うまでですからね。豚肉が少し少なかったので、エリンギでカサ増しをしています。最近は野菜が全体的に高いのできのこへの依存率が高くなっている気がします。不…

もやしなどの肉巻き

晩ご飯:もやしなどの肉巻き #souki_gohan最近よく作りますよね、と言われた肉巻きです。前回はピーマンを巻いてみたのですが、いまいち……ということで初心に戻ってみました。もやしを巻いてみましたが、シャキシャキとした歯ごたえが良し。本当に一体ピーマ…

面倒くさがりの生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 毎度おなじみの生姜焼きです。具材はいつも通りの豚肉と玉ねぎ。味付けは白だし、濃口醤油、みりん、酒、さとう、しょうがです。小麦粉をまぶして焼かなかったわけですが、味が染み込まずなんか物足りない感じになりました。…

豚バラの肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan お肉2パック550円という売り方があるのですが、そのときには大体焼肉用のバラ肉かしょうが焼き用のロース肉、それとバラ肉を購入します。これが今のところ汎用性が高い感じです。 で、バラ肉は切れば炒め物、巻けば肉巻き、まと…

玉ねぎのピクルスでポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohan 玉ねぎのピクルスが美味しいとのことで買ってみたけど、確かに美味しい。 co-opで売っている「玉葱のピクルス」というものがおいしいとのことで試しに買ってきました。主にたれに使うと良いっぽいです(瓶にたれの作り方…

めんどくさがりの酢豚

晩ご飯:酢豚 #souki_gohan なんとなく中華が食べたくなったので酢豚もどきを作りました。もどきの理由は油通しをしていにいからです。揚げてない。カロリーを少な目にすることもありますが、単にめんどくさいだけですね。揚げると後かたづけが本当に面倒で…

しょうが焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 鉄板ネタですね。 以前見た肉に小麦粉をまぶして焼いて、たれをかける、というタモリ式の作り方をしているのですが、なかなか美味しくできて良いですね。さすがだなぁと。 自分としてはもう少しとろみがあっても良いかと思い…

厚揚げ入り肉巻き

晩ご飯:厚揚げと人参とインゲンの肉巻き #souki_gohan 厚揚げを消費するために肉巻きを作りました。それだけでは物足りないので、人参や冷凍食品のインゲンなども巻きました。味付けは醤油風味。砂糖も入れて少し甘めにして、ご飯が進むように。2つと数は少…

豚バラと厚揚げ丼

晩ご飯:豚バラと厚揚げ丼 #souki_gohan 豚バラが少しだけ余っていたので、同じく余っていた厚揚げと一緒に炒めて丼にしました。困ったら炒めて、適当に味付けをして、ご飯に乗せたらいいんだよ!という暴論です。料理ブログとしてあるまじき行為。 厚揚げも…

もやし入り肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan もやしも巻いてみた 最近よく作っている肉巻きですが、少し具材が足りなかったのでもやしも一緒に巻いてみました。なかなか触感もよく、これはありかなーと。巻いたものは、人参、じゃかいも、いんげん(冷凍)という感じで。エ…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan またおまえか。 という声が聞こえてきそうですが仕方ないね、得意料理なので。 モヤシは電子レンジで加熱するとしなしなになり、電子レンジにかけないと火が十分に通らない。となかなか難しいところです。加熱優先で妥協して…

また蒸し豚

晩ご飯:また蒸し豚 #souki_gohan またおまえか。 というか、時間が無く致し方なくです……あと炒め揚げとは言え、前日に唐揚げを食べたのでヘルシーにしようかなと思いまして。あとお手軽でしたしね。 夏になったら少し野菜を多めにしたり、うどんに載せたり…

何の工夫もない肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 定番と化している肉じゃがです。こんにゃくが入るのはいったいいつになることか…… 大したく工夫もしていませんが、白だしがなくなりました。以前はなくても良いかーと思っていたのですが、最近は必需品になっていたので少し困…

豚肉の卵綴じ丼

晩ご飯:豚の卵とじ丼 #souki_gohan 下にもやしと千切りキャベツが入ってます 卵を買ってきたので卵綴じにしてみました。舌には千切りのキャベツを敷いてボリュームアップ。をした結果がこの山盛りです。 卵綴じにすると安価で腹持ちがよくなりますね。卵は…

蒸し豚

晩ご飯:蒸し豚 #souki_gohan ご飯を作るのがめんどくさかったので手抜きをした第二弾です。 野菜を敷いて、肉を乗せて、ダイソーで買ったシリコンラップをかぶせて電子レンジで加熱。あとはごまだれをかけて終わりです。 暑くなってきましたが、蒸し料理は…

蒸し豚

晩ご飯:蒸し豚 #souki_gohan ご飯を作るのがめんどくさかったので手抜きをした第二弾です。 野菜を敷いて、肉を乗せて、ダイソーで買ったシリコンラップをかぶせて電子レンジで加熱。あとはごまだれをかけて終わりです。 暑くなってきましたが、蒸し料理は…

生姜焼きと冷や奴

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 高かったのですが、キャベツを購入しました。高いと言っても一玉178円だったのですが(大体98円ぐらいですよね、いつもの相場は)。関東は700円とかするそうで…… ともあれ、キャベツを買ったので生姜焼きにしました。千切りにし…

豚ばら丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan 中身はいつも通り、豚ばら、玉ねぎで。あと人参を入れました。色味が足りないかなと。 それから冷蔵庫でそろそろ賞味期限が危ないかなと思ったチーズを乗せて、豆苗を乗せてから電子レンジでチン。 ぱぱっと作って食べました…

お酢たっぷりの豚丼

晩ご飯:お酢たっぷりの新玉ねぎ入り豚丼 #souki_gohan 新玉葱を買ってきたので丼にしました。水にさらしただけでも食べられたので、軽く火を通すぐらいにしました。あと、疲労感があったのでお酢をだばだばと入れて豚丼にしました。火を通して少し酸味はと…

おおざっぱ酢豚

晩ご飯:酢豚 #souki_gohan ケチャップ炒めとも言う。 先日お酢を買ってきたので作れるようになりました。野菜は大きめに切って電子レンジで加熱。調味料はケチャップ、白だし、砂糖、お酢、みりんに少しの香味ペーストを入れました。気持ちお酢を多めにした…

細切り野菜の豚丼

晩ご飯:豚丼野菜盛り #souki_gohan 豚丼は玉葱と豚肉ぐらいなのですが、細切りにした野菜を使ってみました。細切りにすると丼にしたときに食べやすいんですね。と今更ながら気づきました。 味付けは少し濃いめにしました。丼も弁当も味が濃い方が美味しく感…

盛りつけに失敗した生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 盛り付けをミスった感じ… いつも生姜焼きの色が薄い気がしたので、濃口を多めにしました。白だしのダシが少なくなったので和風だしを追加しています。ダシは大事ですね。 で、結構色は良い感じになったのですが……盛りつけを盛…

豚バラ肉で肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan バラ肉があまっていたので肉巻きにしました。人参、ジャガイモ、エリンギに冷凍していたほうれん草を巻いて焼いて完成。醤油で味付けをしましたが、あまり色が付かず……あもバラ肉で肉巻きを作ると油が出まくって大惨事ですね。…

冷蔵庫の掃除を兼ねてしょうが焼き

晩ご飯:あり合わせで生姜焼き #souki_gohan 冷蔵庫の中身がごちゃごちゃとしてきたので、在庫一掃を兼ねてしょうが焼きにしました。野菜炒めにしないところが自分らしいと言いますか。 味付けは少し濃いめにしました。多分疲れが貯まっているのでしょうね。…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan 豚肉が2パックで600円が550円になる安売りがあったので、さくっと購入。そして豚バラ半パックを豚バラ丼にしました。ご飯にもやしを乗せて、照り焼きにした豚バラを乗せて、マヨネーズをこれでもかと乗せました。チーズがほし…

豚バラ丼

晩ご飯:豚バラ丼 #souki_gohan 豚肉が2パックで600円が550円になる安売りがあったので、さくっと購入。そして豚バラ半パックを豚バラ丼にしました。ご飯にもやしを乗せて、照り焼きにした豚バラを乗せて、マヨネーズをこれでもかと乗せました。チーズがほし…

ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohan 最近「これを食べたい」と買い物をするよりも「これが安いからこれが作れる」と考えて買い物をするようになってきました。やりくり上手さんになれているでしょうか。 ということで、とんかつ用の肉が安かったので、ソテー…

茶美豚で野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 茶美豚を使ってみた。 ブランド豚「茶美豚」が安かったので買ってきました。 部位が異なるからかもしれませんが。美味しいですね。豚特有の臭みがないので、これは良いなぁと。炒めものにして正解でしたね。

豚丼と焼きうどん

晩ご飯:がっつり豚丼 #souki_gohan 何となく豚丼を作りました。 色が足りてない。人参とか入れたら良かったかなぁと思ったりでした。 昼ご飯:昨日の残り物で焼うどん #souki_gohan で、作りすぎたので翌日に焼きうどんの具にしました。色合いも考えて人参…

巻けなかった肉巻き

晩ご飯:肉巻き…が巻けなかった #souki_gohan 具が多すぎた結果がこれだよ! ということで巻けなかった肉巻きはなんと呼べば良いか悩むところです…… 味付けは先日使った塩チキ焼きの素を使いました。豚バラに使ったところ、予想通り合いました。なかなかの万…

豚ばら蒸し

晩ご飯:豚バラ蒸し #souki_gohan 2パック550円のセールで何を買おうか迷ったので豚ばらを買いました。結構好きです、豚ばら。脂が多いのですが、まぁ仕方ない。美味しいものは脂が多いのです。 ネギや舞茸を敷いて、上に豚ばらを乗せて塩こしょうを振ってラ…

豚しゃぶ

晩ご飯:豚しゃぶ #souki_gohan 電子レンジで野菜を加熱している間に鍋でぶたにくをさっと茹でて完成です。豚肉を通すお湯には料理酒を少し入れました。少し臭みがとれたかな……という感じでした。 なかなか楽で美味しいのですが、野菜が少ないと満足感が低い…

余り物で生姜焼き

晩ご飯:余り物で生姜焼き #souki_gohan 冷蔵庫に入っていたものをまとめて使って生姜焼きにしました。というか、正確には付け合わせにしました。よくある光景です。 ひとまず美味しかったので良しとしましょう。 最近生姜焼きを作って思うのが、生姜は多す…