そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

や_野菜

蒸し豚バラ

晩ご飯:蒸し豚バラ #souki_gohan 豚バラ肉があったので野菜と重ねて蒸しました。 もやし、人参、ピーマン、玉葱を切って皿に敷いて、そこに豚バラを乗せて、ラップをして電子レンジで加熱。 肉に火が通ったら完成です。 そのままでも良いのですが、バラ肉が…

茹で鶏と蒸し野菜

晩ご飯:ゆで鶏と蒸し野菜 #souki_gohan塩を少し加えた水を沸騰させて、鶏胸肉を放り込む。それだけで出汁が出て、鶏肉がもちもち。そんなものを料理とよんでよいのか迷いますが、料理だと言い張ります。それにしても簡単で美味しいからと何度も最近作り過ぎ…

肉が詰め切らなかったピーマンの肉詰め

晩ご飯:ピーマンの肉詰めが詰め切らなかった #souki_gohanピーマンが沢山入って98円だったことに加え、挽き肉が特売だったのでこれはやるしかありません。ピーマンの肉詰めです。パン粉なんてものは常備していないので、いつものごとく麩で代用します。絶対…

根菜のポトフ

晩ご飯:根菜のポトフ #souki_gohan肉はない。人参、大根などを電子レンジで加熱をして、それから茹でてコンソメを入れて完成です。楽々ですね。少しだけみりんを入れて甘味を足しましたが、白菜の甘味で十分だったかもしれませんね。

おろししょうが焼き

晩ご飯:おろし生姜焼き #souki_gohan大根が余っていたことを思い出したので、大根おろしをこんもりと乗せました。積載量オーバーですね、これは。味付けは大根おろしとあわせることを考えて少し濃いめにしました。なかなか美味しいですね!大根おろし。

豚バラとなすのどんぶり

晩ご飯:豚バラとナスの丼 #souki_gohan 先日なすを買ったので何か作らないと痛んで捨てることになるので……お手柄に作れる晩ご飯にしました。豚バラからは脂がよく出ますが、それをなすに吸わせました。油となすは相性が良いですね。味付けは甘めの醤油たれ…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan なぜかなすが安かったので、野菜炒めにしました。細いとは言え、20cm近くのなすが4本入って98円だったら買いですよね。何ができるか考えることもなくかごに入れて、帰ってきてから「何を作ろう……」と考え込みました。 結局野…

もやし入り肉巻き

晩ご飯:肉巻き #souki_gohan もやしも巻いてみた 最近よく作っている肉巻きですが、少し具材が足りなかったのでもやしも一緒に巻いてみました。なかなか触感もよく、これはありかなーと。巻いたものは、人参、じゃかいも、いんげん(冷凍)という感じで。エ…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan またおまえか。 という声が聞こえてきそうですが仕方ないね、得意料理なので。 モヤシは電子レンジで加熱するとしなしなになり、電子レンジにかけないと火が十分に通らない。となかなか難しいところです。加熱優先で妥協して…

冷蔵庫の掃除を兼ねてしょうが焼き

晩ご飯:あり合わせで生姜焼き #souki_gohan 冷蔵庫の中身がごちゃごちゃとしてきたので、在庫一掃を兼ねてしょうが焼きにしました。野菜炒めにしないところが自分らしいと言いますか。 味付けは少し濃いめにしました。多分疲れが貯まっているのでしょうね。…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

野菜炒めとお弁当

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 今日の昼ご飯:野菜炒めとオムライス #souki_gohan どうしてこうなった 新年度ということでお弁当を始めました。基本は残り物と冷凍食品ですが。いいんです。 初回がこんな調子ですから……野菜炒めもオムライスですよ。どう考…

豚丼と焼きうどん

晩ご飯:がっつり豚丼 #souki_gohan 何となく豚丼を作りました。 色が足りてない。人参とか入れたら良かったかなぁと思ったりでした。 昼ご飯:昨日の残り物で焼うどん #souki_gohan で、作りすぎたので翌日に焼きうどんの具にしました。色合いも考えて人参…

塩チキ焼きの素で野菜炒め

晩ご飯野菜炒め #souki_gohan 塩レモンで味付けをしてみた 塩チキ焼きの素を使って炒めものを作ってみました。さっぱりしているので合うかなと。というか、もうなんにでも合う気がしてきました。 肉だけに粉をまぶしてから焼き、そこに電子レンジで加熱した…

豚しゃぶ

晩ご飯:豚しゃぶ #souki_gohan 電子レンジで野菜を加熱している間に鍋でぶたにくをさっと茹でて完成です。豚肉を通すお湯には料理酒を少し入れました。少し臭みがとれたかな……という感じでした。 なかなか楽で美味しいのですが、野菜が少ないと満足感が低い…

豚肉とほうれん草(根本)の中華風炒め

晩ご飯:豚肉とほうれん草の中華風炒め #souki_gohan ほうれん草と言いつつ、根本の方です。あの赤い部分。葉と茎は茹でて冷凍したのですが、この部分はどうしようかと。 試しに炒めものにしてみました。なかなかいけますね。ちゃんと洗わないと砂がじゃりじ…

鮭のコーンスープ

晩ご飯:鮭のコーンスープ #souki_gohan 先日蒸し焼きにした鮭ですが、今度はコーンスープの上に乗せました。 コーンスープですが、具はシチュー並にどっさりと入れました。あと素は2袋入れて濃いめにしました。これがなかなか美味しいのです。 鮭は焦げ目を…

ノンオイルドレッシングで野菜炒め

晩ご飯:ノンオイルドレッシングで野菜炒め #souki_gohan 予想以上に美味しいのでお勧めです。 仕上げにぱーっとかけるだけでしたが、中々美味しくできましたよ。 いつも香味ペーストを使ってばかりなので寝た間には違う味を楽しみたいなと思って。ペッパー…

鶏胸肉と根菜の汁物

晩ご飯:鶏胸肉と根菜汁 #souki_gohan 温かいものが食べたかったので汁物にしました。 頂き物のさつまいも、道の駅で買った大根、常備している人参や玉葱などを入れて作りました。根菜って確か体を温める食材だったなぁと思いながら。 あとはとろみを少し付…

ネギとしょうがたっぷりの豚肉と野菜の蒸し焼き

晩ご飯:豚肉と蒸し野菜 #souki_gohan ネギと生姜と塩胡椒で美味しくできた また蒸し料理か、と言われそうですが。 根気委はお手軽さをさらに追求しました。結果、味付けは塩こしょうのみ。一応調理酒は入れました釜を というのも先日買った生姜とネギを乗せ…

肉野菜炒め

晩ご飯:肉野菜炒め #souki_gohan また野菜炒めか。 となりますが……炒めものは楽でして。あとなかなか奥が深い料理です。といいわけをしておきます。 今回は肉を多めにしました。時々肉なしの野菜炒めを作りますから、それと比べるとかなり多めです。 味付け…

湯豆腐

晩ご飯:川辺の豆腐とネギと大根で湯豆腐 #souki_gohan 友人と出かけた時に道の駅で買ってきた豆腐、ネギ、大根で湯豆腐を作りました。豆腐は寄せ豆腐だったので仕上げに乗せただけですが。 寒いときには温かいものが良いですね。あと鍋っぽいものは楽で良い…

蒸しささみ

晩ご飯:蒸しささみ #souki_gohan 野菜をばーっと乗せて電子レンジへドーン。蒸したささみをバーンと乗せて終了。 油を使わずにできたのでヘルシーになりました。あとはノンオイルドレッシングをかけただけなので、本当にお手軽になりました。 最近仕事帰り…

豚肉と残り物野菜の蒸し煮

晩ご飯:豚肉と残り物野菜の蒸し煮 #souki_gohan 定期的に登場する残り物野菜の一掃セールです。 最近蒸し煮にすることか多いのですね。体重が増えていることと、楽なので。あと調理中に暖をとれるのが大きいです、地味に。 蒸し煮にするときには、豚肉に塩…

豚肉と青梗菜の中華あんかけ

晩ご飯:豚肉とチンゲン菜の中華あんかけ #souki_gohan 最近緑の野菜を食べていなかったので、安かった青梗菜を買ってきました。好きな野菜の一つですが、あまり安くならないんですよね…… 定番ですが中華風の炒めものにしてみました。 豚肉と青梗菜などの野…

冬なので鍋っぽいもの

晩ご飯:鍋っぽいもの #souki_gohan 冬なのと、白菜があったので鍋のようなものを作ってみました。わざわざポン酢を買うのも無駄かと思ったので、白だし、みりん、酒で少しだけ味付けをしてみました。 鶏肉を使ったので、その出汁も出て美味しかったです。こ…

ポトフ

晩ご飯:ポトフ #souki_gohan 冷蔵庫にある野菜などをコンソメスープにぶち込む料理です。と言われた時に「おおざっぱだなぁ」と思いましたが、実際にするとどんな野菜を入れても美味しくなるので今ではコンソメの素に土下座をしています。 コンソメスープは…

揚げない酢豚

晩ご飯:酢豚 #souki_gohan Q.最近更新がありませんでしたが?A.気のせいだと思ってください。お願いします。 豚こまがあったのと酸っぱいものが食べたかったので酢豚を作りました。 酢豚を作る時には、やはり豚肉は大きめにした方が良いと思った次第です………

シチューでドリア

晩ご飯:昨日のシチューでドリア #souki_gohan シチューは1食では食べきれないので、翌日に持ち越しです。 ご飯を下に入れて、シチューをかけて、チーズを乗せてトースターへ。ドリアっぽくなります。材料はほとんど一緒ですからね。 反省点としてはシチューに…

厚揚げ肉巻き

晩ご飯:厚揚げ肉巻き #souki_gohan 厚揚げと豚ロースの薄切りが冷蔵庫にあったので肉巻きを作りました。それだけでは栄養的にはダメだと思ったので人参とエリンギも一緒に入れてあります。できたらインゲンなどを入れたかったですね…… 味付けは醤油と酒で甘…

青椒肉絲に見せかけた甘辛炒め

晩ご飯:青椒肉絲もどき(甜麺醤無かった…) #souki_gohan甜麺醤がないのと味付けが和風なので見た目が青椒肉絲っぽいだけです。甘辛炒めが正解ですね。炒め物ですが、少しだけ甘めにしました。味を濃いめにするとご飯が進みますね。おかげで翌日は体重が増え…

豚もやし炒め

晩ご飯:豚もやし炒め #souki_gohan うっうー。ということでもやしです。 もやしと豚肉だけでは寂しかったので、冷蔵庫に入っていた野菜を使ってみました。彩りが良くなりますね。もやしは最後に入れて軽く火を通して食感を残してみました。 味付けはいつも…

人参とジャガイモの肉巻き

晩ご飯:人参とジャガイモの肉巻き #souki_gohan足りなかったら他のも巻こう、と思ったのですがこの2種類で多いぐらいだったので本当に根菜の肉巻きとなりました。人参とジャガイモは一緒に電子レンジで加熱しました。あと肉にはあらかじめ薄くですが小麦粉…

少し寒いのでポトフ

晩ご飯:ポトフ #souki_gohan 長崎物産展で買ってきたソーセージを早速使ってみた。うめぇ… 先日長崎物産展でソーセージを買ってきたのでポトフを作りました。 明治屋ハム製造所ホームページ 明治屋ハム製造所ホームページ ブロッコリーとカボチャは以前冷凍…

豆腐の野菜あんかけ

晩ご飯:豆腐のあんかけ #souki_gohan 最近更新をしていませんでしたが、元気にご飯を作っていました。 そういえばこのブログで載せている料理は大体過日放送(?)になっています。同日に書く気力が無いのと、空き時間を見つけて書いているためです。ご了承く…

冷蔵庫の余り物焼きそば

昼ご飯:余り物塩焼きそば #souki_gohan 冷凍のご飯が無かったので、冷凍していた焼きそば麺を使った昼ご飯になりました。焼きそばのよいところは「野菜だったら大体許される」ところでしょうか。非常に良いですね。なお肉なしです。寂しいですが卵があるじ…

手抜き肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan献立に迷った時には肉じゃがか野菜炒めになっている気がする今日この頃です。煮物だしそんな簡単にできるのかと言われるのですが、手を抜いていますからね。火が通りにくい人参やじゃがいもは少し小さめにして電子レンジへ。そ…

ゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan 昨日も似たようなものを食べた気がする なおこの前日はもやしの卵とじでした。 魚肉ソーセージとゴーヤを頂いたのでゴーヤチャンプルーにしてみました。いつもであれば豚肉を使うところですが……そういえば魚肉ソーセー…

単なる野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 定番というか、鉄板ネタになっている野菜炒めです。野菜だけは冷蔵庫に入れているのでどうにかなります。いつもは豚肉を使うことが多いのですが、今回は鶏胸に苦を使っています。前回の焼きそばを引きずっています。 鶏肉です…

ピーマンでチャンプルー

晩ご飯:ピーマンでチャンプルーもどき #souki_gohan ゴーヤの代わりにピーマンを使いました。肝心の離ピーマンが写真に写っていないことについては突っ込んではいけません。泣きます。 チャンプルーというのは「まぜこぜにした」という意味だそうで。ちゃん…

かぼちゃカレー

晩ご飯:カレー #souki_gohan かぼちゃ入りです夏はカレーですね。と、またカレーです。インド人ほどではありませんが。先日頂いたかぼちゃがまだ残っていたので、じゃがいもの量を減らして、代わりにかぼちゃを入れました。カレーの具材は火の通りを少しでも…

かぼちゃコロッケ

晩ご飯:かぼちゃコロッケ #souki_gohanかぼちゃシリーズ。最近は自炊をしていなかったので更新をしませんでしたが……たまには良いでしょう。かぼちゃコロッケですが、結構アクロバティックなことをしています。まずひき肉を使っていません。高かったのです………

かぼちゃの煮物

昨日の晩ご飯:かぼちゃの煮物 #souki_gohan かぼちゃを丸々1個頂いたので、カボチャウィークとなっています。甘くて美味しいので万歳ですけどね! さてと、1つを冷凍すると冷凍庫がいっぱいになってしまうのでまずは半分を冷蔵庫に入れました。あとの半分は…

手抜き塩焼きそば

昼ご飯:塩焼きそば #souki_gohanよくチルドで3つ袋詰めになった焼きそばがありますが、あれは結構便利です。自分は冷凍して保存しています。食べる時には袋に包丁で何カ所か穴を開けて、電子レンジに放り込みます。穴を開けないと暴発します、しました。野…

肉じゃがらしきものとゴーヤの和え物らしきもの

昼ご飯:昨日の晩ご飯の残り。肉じゃがには豆腐を入れて、食べ忘れたゴーヤの和え物 #souki_gohan 肉じゃがに入っている白いものは豆腐です。チャンプルーで余ったものを水切りしてから入れてみました。少し煮込んだので味が染みて中々良い感じになりました…

ゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan ゴーヤを頂いたので豆腐を買ってきてチャンプルーにして食べました。美味。 自分は苦みがある方が好みなので、塩もみをして水に浸けて軽く火を通すだけにしています(他の野菜は電子レンジでちゃんと加熱しています)。…

うどんでナポリタン

晩ご飯:うどんでナポリタン #souki_gohan同じ小麦ですし(震え声うちの冷蔵庫には袋入りのうどんと焼きそばの麺が常駐しています。ちゃんとスパゲッティ用のパスタもあるのですが、茹でるのに時間がかかるんですよね(まぁ同じような商品でナポリタンがあるよ…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan うの付くもの?豆腐です昨日は土用の丑の日でした。その日の晩ご飯は野菜炒めでした。このブログはうなぎの保護を応援しています。嘘です、高くて買えなかっただけです。少しご飯を食べる時間が遅かったので肉は少なめ、野菜…

チキンカレー

晩ご飯:チキンカレー #souki_gohan夏はカレーですねー。一人暮らしだと作ったところで余るのですが……最近のルーはパックされた状態で半分に割って保存できるのが良いですね。いつもは豚肉で作るのですが、前日の鶏胸肉を半分残してカレーにしました。肉が少…

豚バラとナスのピリ辛炒め

晩ご飯:豚バラとナスのピリ辛炒め #souki_gohan更新するのをすっかり忘れるのは全部夏のせいだ。ということで少しスタミナが出そうなものを。豚バラは油がよく出るので、軽く拭き取りました。ギトギトになるので。あと味付けは焼肉のたれとごま油。この組み…