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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

しょうが焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 市販のたれを使ってしょうが焼きです。肉が大きめだったので切りましたが、少しボリュームが減った気がして悲しくなりました。 市販のたれはしょうがきいて、あと味のバランスが良いからか本当に美味しいですね。自分でたれを…

茹で鳥と卵ご飯

晩ご飯:蒸し鶏、卵ご飯 #souki_gohan 蒸し鶏と書いてあるが茹で鳥の間違いです。だめだ、もう。 鶏肉は毎度のごとく沸騰したお湯にどぼんして2時間ほど放置しました。冬であれば再度加熱しますが、夏なのでさっぱりと食べたいと思い、冷ましたままで食べま…

肉じゃがの卵綴じ

晩ご飯:肉じゃがの卵とじ #souki_gohan 前日に肉じゃがを多めに作り、翌日に回すスタイルです。オムレツのようにしたかったのですが、失敗して、どう見ても卵綴じです。 美味しかったので良かったのですけどね。

お手軽肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohan 豚肉の細切れを炒め、電子レンジで人参、玉葱、ジャガイモを加熱して、肉と一緒に炒めてお湯を入れて煮込みます。 あとは白だし、みりん、酒を同じ分量で入れて、濃口醤油と砂糖で味を整えます。 いんげんは冷凍のものを使う…

ベーコンで塩焼きそば

晩ご飯:焼きそば #souki_gohan 野菜が多すぎた気がしますが、健康のためには良いかもしれないですね。 肉がなかったのでベーコンで代用しましたが、少しボリュームが足らなかったように思いました。味のインパクトも……焦がすぐらい焼かないとダメかもしれま…

豚バラの煮物ともやしのさっぱり和え物

晩ご飯:豚バラの煮物、もやしのさっぱり和え物 #souki_gohan 味付けはめんつゆメインで めんつゆは万能…とまでは言いませんが、重宝しますね。 煮物ですが、いつものように野菜は小さめに切り電子レンジで加熱します。少し水を入れておくとそのままお湯とし…

二度揚げした唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan 時間があったので二度揚げしたらジューシー(=ω) 自宅で唐揚げを作りました。揚げない唐揚げ粉ではなく、味付けをして、小麦粉をまぶしてと少し手間をかけました。 味付けは醤油、砂糖、醤油、上湯。ビニール袋に入れて空気を抜…

汁なし塩ラーメン

晩ご飯:塩らーめん #souki_gohan 焼きそばに見えますが、塩ラーメンです。 野菜類は電子レンジで加熱し、その間に麺はお湯で茹でます。 普段であればスープに入れるのですが、今回は麺を湯切りして、野菜と混ぜて 粉末スープを混ぜて完成です。汁なしのラー…

茹で豚

晩ご飯:茹で豚 #souki_gohan いつもは電子レンジで蒸しているのですが、久しぶりに茹でました、ちゃんとお湯で。 野菜は切って、シリコンラップで密封してから電子レンジで加熱。その間に多めのお湯を沸かして 豚肉をぽいぽいと入れて行きました。何枚も入…

もやし祭り開催ですよ、プロデューサーさん!

晩ご飯:豚バラの煮物、もやしの簡単和え物 #souki_gohan ζ*'ヮ')ζもやし大活躍なのですよ もやしは足が早いので、開封したら一気に使う派です。保存食にしたら良いのでしょうけどね。 豚バラと野菜を炒めてめんつゆを入れて簡単な煮物に。そしてもやしは電…

野菜炒めとゴーヤの和え物

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 久しぶりに更新する気がしますが、私は元気に夏ばてです。体がだるいのはいつものことですが。 ということでぱぱっ 作れる野菜炒めです。それに道の駅で買ってきたゴーヤを電子レンジで加熱して、水にさらして、めんつゆをか…

揚げないとんかつ

晩ご飯:揚げないとんかつ #souki_gohanトンカツ用の肉が3割引になっていたので購入しました。その3割で揚げない粉を購入です。帰ったらストックがあったので涙しましたが、よくあります。賞味期限が近いため割引になっていたため一気に消費しました。量が多…

肉じゃが

晩ご飯:肉じゃが #souki_gohanどうみても煮物です、本当にありがとうございました。やはり肉じゃがと言うのであれば、じゃがいもを多めにして、糸こんにゃくを入れたいところですね。できたらインゲンがあるとなお良し、という感じで。毎回言っている気がし…

鶏肉の炒め物

晩ご飯:鶏肉の野菜炒め #souki_gohanQ.最近更新が少ないですね?A.通勤中に書いているのですが、電車に乗ると寝落ちしているからです。今日は起きています。前日に茹で鶏を作ったので、その余りで炒め物を作りました。野菜は電子レンジで加熱していますし、…

生姜焼きと道の駅で買った豆腐で冷や奴

晩ご飯:生姜焼きと冷や奴 #souki_gohanいつもの生姜焼きですが、先日道の駅で買ってきた寄せ豆腐を冷や奴にしました。道の駅は時々、こんな美味しいものが!となることがあり、無駄に巡ってしまいますね……豆腐以外にもピーマンとナスがお買い得だったので買…

カレーライス

晩ご飯:一晩寝かせたカレー #souki_gohan前日もカレーだったのですが、写真が同じなので盛り付けが綺麗だった二日目で。特に何か工夫したわけではありませんが、カレーなどは書いてある通りにつくるのが美味しいと思う人です。カレーのプロが作っているので…

オムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan卵を買ってきたのですが、賞味期限が危ない気がしたのでオムライスにしました。これで3つ使いました。肉と野菜を炒めて、こんそめを入れてからケチャップを入れ、弱火で水分を飛ばしておきます。そうしてからご飯を入れて、…

めんつゆで手抜き肉じゃが

晩ご飯:手抜きの肉じゃが #souki_gohan野菜を切って、電子レンジで加熱をして。肉を炒めて、野菜を入れて、めんつゆで煮込んで完成です。早い、味付けなし。というかなりの手抜きです。めんつゆはストレートだと料理に使うと味が薄いので濃縮が便利ですね。…

お手軽ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohanトンカツ用の肉が安かったので、ポークソテーにしました。筋切りをして、焼くだけなので楽ですね。味付けは醤油をベースにして、砂糖とみりんを足して甘辛くしました。うまうま。 Instagramに投稿したあと、フォロワーさん…

鰺の甘酢あんかけ

晩ご飯:鯵の甘酢あんかけ #souki_gohan鰺をもらったので、あんかけにしました。焼けばいいよーとのことでしたが、せっかくなのでいつも作らないものにしようかなと。あと疲れが貯まっていたからか、少し酸味のあるものが食べたかったんですよね。鰺は頭と内…

豚丼

晩ご飯:豚丼 #souki_gohan体がだるかったので、豚肉と玉葱を切って、めんつゆで煮て、味を調えたぐらいです。めんつゆ万能すぎる。

蒸し鶏

晩ご飯:蒸し鶏 #souki_gohan先日の親子丼が汁物になったので、今回は無難に蒸し鶏にしました。野菜を電子レンジで温めて、鶏肉を盛りつけて、、ゴマだれをかけるだけなので簡単ですね。簡単でおいしい料理は正義です。同じものが繰り返されるとだめだとは思…

汁物にしか見えない親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohanご飯がほとんどなかったのになぜこの器にしたのか……おかげで見た目が汁物になりましたが。あと卵は本当に惜しまず使わないとだめですね。親子丼には見えません。ケチケチしすぎるのはだめだなぁと。そんな感じの親子丼でした。

きつね丼

晩ご飯:きつね丼 #souki_gohan厚揚げと野菜を適当に切って、めんつゆで軽く煮て、卵でとじただけです。お肉がなかったので致し方なし……厚揚げではなく油揚げで作った方が味が出ておいしいかもしれませんね。冷凍保存できるらしいので、今度買ってきますか。

厚揚げ入り野菜炒め

晩ご飯:厚揚げ入り野菜炒め #souki_gohan厚揚げが安かったので炒め物の具材に使いました。冷凍保存がしにくい食材ですが、安くてボリュームがあり使い勝手は良いですね。火のとおりも良いですし。ということで炒めものです。厚揚げ1枚入れだけでかなり増え…

めんつゆでゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan実家でゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。今年になって初めてですね。子供の頃は苦みがだめでしたが、この歳になると美味しく感じるようになりました。味覚の老化だと考えると悲しくなりますが、…

お手軽棒々鶏風

晩ご飯:棒棒鶏 #souki_gohan野菜を細切りにして電子レンジで加熱し、この間に茹でた鶏肉をもしゃもしゃと手で裂きます。ボウルに入れて、ごまだれと絡めて放置します。野菜の加熱が終わったら、ゴマだれをかけて、上に和えた鶏肉を乗せる。というお手軽棒々…

鶏肉の中華風炒め

晩ご飯:鶏肉の中華風炒め #souki_gohan 鶏肉に小麦粉をまぶして茹でてから炒めたらもちもちで美味しかった鶏肉で炒めものをしようと思ったのですが、今回は一手間かけました。まずは野菜を切って、耐熱容器へ。今回はそろそろ危ないしめじをまとめて入れま…

生姜焼きに人参を入れたら野菜炒めのような見た目になった件について

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan最近生姜焼きか野菜炒めしか作っていません…時間よりも体力がないんですよね。作ると言うより食べる気力と体力が。とりあえず弁当のために作っています。生姜焼きなのですが、キャベツの代わりにもやしを使うことにしたら彩り…

セブンイレブンの唐揚げ

晩ご飯:セブンイレブンの唐揚げ買い物に行けず、調理をする時間があまりなかったので、今日はセブンイレブンの冷凍唐揚げにしました。店頭で売っているものとは別物で、お弁当に入っている、所謂お弁当の唐揚げっぽい感じでした。少なくとも自分がいつも作…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohanさくっと野菜炒めを作って食べました。味付けはシャンタンDXで。間違いない味になるので、忙しいときには重宝しますね。あとこれで冷蔵庫の野菜を一掃できたので、また買い出しに出かけないといけませんね。

ゴマだれ豚丼

晩ご飯:ゴマだれ豚丼 #souki_gohanいつもの豚丼にごまだれをかけました。確かすき家で似たようなものがあった記憶があったので。ごまだれを使うと味が少し丸くなりますね。辛くなりすぎた時に使うと良さそうです。あとキャベツを珍しくざく切りにして使いま…

塩焼きそば

晩ご飯:焼きそば #souki_gohan ぱぱっと麺類でお手軽です。以前は肉がなかったので野菜だけになったこともありましたが、今回は肉が入っています。お肉万歳。 味付けは付属の粉末を使いました。麺を入れた後に、調理酒を入れると水分が適度に入って、風味も…

鶏の茹で汁で塩ラーメン

晩ご飯:塩らーめん #souki_gohan麺類は楽で美味しい……野菜類と鶏肉は細めに切り、電子レンジで軽く加熱します。その間に茹で汁を温めて、麺を茹でます。そろそろ二口コンロが欲しくなりますね……限界が近いです。丼に粉末スープを入れ、茹で汁を入れ、麺を入…

棒々鶏もどき

晩ご飯:棒棒鶏もどき #souki_gohan人参、玉葱、ピーマンを細切りにして加熱をして、鶏肉を細く裂いて乗せ、ごまドレッシングをかけただけです。シンプル。ごまドレッシングは少し高めですが、野菜が美味しく食べられるのでそれだけの価値はあるかなと思って…

豚コマの照り焼き丼

晩ご飯:豚コマの照り焼き丼 #souki_gohan豚肉の細切れが少し余っていたので、いつもより濃いめの味付けにして、ご飯を多めにしました。太るなぁと思いながらも間食しましたが。色は濃いめですが、煮詰める時間を伸ばしたからです。あと片栗粉でとろみをつけ…

カレーライス

昨日の晩ご飯:カレー #souki_gohan翌日が休みだったのでカレーを作りました。お弁当にカレーはありだと思っているのですが、事務所がな大惨事になるので止めています。野菜を大きめに切ると火が通りにくいのですが、電子レンジで長めに加熱することで解決で…

茹で鶏そうめん

晩ご飯:ゆで鶏そうめん #souki_gohan食欲がなかったのでそうめんにしました。冷凍庫に入れていたので、その消費もかねてですが。鶏肉を茹で汁で温めなおして、その茹で汁でさらにそうめんを茹でて、完成です。出したっぷりです。白だしとみりんと酒で味は整…

うま塩茹で鶏

晩ご飯:うま塩ゆで鶏 #souki_gohan茹で鶏を作って、野菜を電子レンジで加熱して、その上からリケンのうま塩ドレッシングをかけただけです。美味しいから良いのです…というか、最近本当に料理をする気力というか「もう食べないでいいかなぁ」と思うことが多…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohanひさしぶりに野菜炒めらしい野菜炒めを作った気がします。最近は炒め物といったら生姜焼きとかでしたからね。味付けはシャンタンDXで。中華風ですね。これで炒めたり、スープを作ったらまずくなることはまずないので安心です。…

大盛豚丼

晩ご飯:ぶたどん #souki_gohanお腹が減ったので豚丼を大盛で作りました。最近小食になったなぁと思います……味付けは白だし、みりん、酒、砂糖、それと豚肉の臭み消しにしょうがを入れました。たまに臭い豚肉があるのですが、あれは何なのでしょうね。臭み消…

盛り付けが残念な塩焼きそば

晩ご飯:塩焼きそば #souki_gohan盛り付けが良くない。休みの日はお弁当を作らないで良いので麺類になります。塩焼きそばの麺は袋で売っているチルドを冷凍しています。家族なら一度で食べきれるのですが、一人だと複数回に分けないと消費できません。しかし…

鶏の茹で汁を使った塩ラーメン

晩ご飯:塩らーめん #souki_gohan麺が見えませんが塩ラーメンです。以前はとんこつばかりでしたが、ここ数年で「塩うめぇ」となり、食べられるラーメンが2種類になりました。野菜を目一杯入れています。今回は一工夫していて、肉は茹でた鶏肉、スープは茹で…

親子丼にみえないけど親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan絶対これ、親子丼に見えない。卵が全く固まらなかったんですよね…汁が多すぎたのか、卵が少なすぎたのか分かりませんが。なんか炒り卵のようになってしまいました。これは今後の研究が必要かなと感じました。卵料理って簡単なよ…

生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohanできたら色々と工夫したかったのですが、今回はもう体力も無かったので肉を炒めるだけです。味付けは肉と一緒に入っていた生姜焼きのたれを使いました。楽ですね、調整をしないで良いのは。あとはキャベツの千切りをして、水に…

ポークソテー

晩ご飯:ポークソテー #souki_gohanとんかつ用のロース肉を買ったのですが、揚げ物をする気力もないし、そもそもパン粉も無かったので焼きました。味付けはうま塩ドレッシングで。なかなか簡単で美味しいので便利ですね。強火で焼くと固くなるので中火で焼き…

鶏肉とキャベツの中華炒めと鶏肉と白菜の鶏だしスープ

晩ご飯:鶏肉とキャベツ炒めと鶏肉と白菜のスープ #souki_gohan 鶏肉祭りだよー。ということで鶏肉を盛大に使って晩ご飯にしました。ヘルシーですね。 炒め物はそぎ切りにした鶏肉に小麦粉をまぶしてから炒めました。これ美味しいですね。鶏肉は衣をつけた方…

何度目が忘れた茹で鶏

晩ご飯:茹で鶏#souki_gohanまた茹で鶏か。いつも同じ感じなので、今回は野菜の盛りつけに工夫してみました。そこまで変わらない気がして悲しいのですが。先日うま塩ドレッシングを買ったので美味しくいただきました。

冷凍していたことをうなぎで鰻丼

晩ご飯:冷凍していたうなぎ #souki_gohan親戚から送られてきたうなぎを冷凍していたことを思い出したので、鰻丼にしめした。電子レンジで温めるだけなのでお手軽ですね。久しぶりにうなぎを食べた気がします。美味しい……

揚げない唐揚げ粉で一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohan一口とんかつの肉を買ってきたので、揚げないからあげの衣を使ってとんかつもどきにしました。まずいはずがない組み合わせですね。揚げないシリーズは油の処理を考えないで良いので、よく使っていますね。なかなか美味しい…