鶏胸肉の照り焼き丼

晩ご飯：鶏胸丼 #souki_gohan

鶏の胸肉があったので、照り焼きにしてどんぶりにしました。
下には野菜を敷いてます。
照り焼きは毎度毎度試行錯誤をしています……これというのがまだ作れていないんですよね。何が悪いのか。あの照りは出るのですが、とろっとした感じになりません。もう少し煮詰めたら良いのでしょうが、そうすると肉が固くなりますし。肉を撮りだしてから煮詰めるのが良いのか。悩みます。

ともあれ、これはこれで美味しくできたので満足ではあります。
料理って本当に難しいです……