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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

放置するだけのから揚げ

https://instagram.com/p/251fa2pkTv/
晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan
なんとなく食べたかったので唐揚げを作りました。
お肉は唐揚げ用。少し高い気がしますが、美味しいのでよし。ビニール袋に肉を入れ、それに白だし、濃い口醤油、酒、少量の砂糖をいれてもみもみ。仕事があったので冷蔵庫で寝かせました。
揚げ焼きにする前に小麦粉と片栗粉を入れて再びもみもみ。そのままフライパンで焼いて完成。粉をまぶしたりするのを無くせば楽で良いですね。少し中に火が通っていなかった時にはクッキングシートを敷いて電子レンジで加熱しました。