ぶりの照り焼き

晩ご飯：ぶりの照り焼き #souki_gohan

ひさしぶりにお魚が食べたくて、2割引になっていたぶりを買ってきました。

仕事をする前に塩を降って臭み抜きをしておきました。軽く水です流してからキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶして焼きます。

調味料は濃口醤油、白だし、みりん、酒、砂糖と和食系では定番の味付けにしました。

少し煮詰めて完成です。彩りのために冷凍のいんげんを解凍して乗せました。

ひさしぶりに作りましたが、やは。お魚は美味しいですね。