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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

ぶりの照り焼き

https://www.instagram.com/p/BBr3zDfJkfs/

晩ご飯:ぶりの照り焼き #souki_gohan

ひさしぶりにお魚が食べたくて、2割引になっていたぶりを買ってきました。

仕事をする前に塩を降って臭み抜きをしておきました。軽く水です流してからキッチンペーパーでふき取り、小麦粉をまぶして焼きます。

調味料は濃口醤油、白だし、みりん、酒、砂糖と和食系では定番の味付けにしました。

少し煮詰めて完成です。彩りのために冷凍のいんげんを解凍して乗せました。

ひさしぶりに作りましたが、やは。お魚は美味しいですね。