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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

揚げた唐揚げ

https://www.instagram.com/p/BSJBpn0gjxG/

晩ご飯:醤油唐揚げ #souki_gohan

醤油、酒、しょうがに少し砂糖と上湯をたれにして袋で寝かせること2時間。

汁気をとってから小麦粉をつけて中火で色が付くまで加熱。一度あげてから5分ほど余熱で熱を通し、今度は強火でからっと揚げて完成です。

久しぶりにちゃんと作りましたが、そこそこ美味しくできたので満足でした。

お店の味にはほど遠いですけどね。