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そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

揚げた唐揚げ

晩ご飯:醤油唐揚げ #souki_gohan 醤油、酒、しょうがに少し砂糖と上湯をたれにして袋で寝かせること2時間。 汁気をとってから小麦粉をつけて中火で色が付くまで加熱。一度あげてから5分ほど余熱で熱を通し、今度は強火でからっと揚げて完成です。 久しぶり…

マヨネーズ入り唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan 今回は少しアドバイスを頂いて作りました。 「マヨネーズを入れて味付けするといいですよ」 !? キューピーのサイトで紹介されているんですね。ホットケーキに入れてもおいしいのは自分でも確認しているので、これは試す価値が…

二度揚げした唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan 時間があったので二度揚げしたらジューシー(=ω) 自宅で唐揚げを作りました。揚げない唐揚げ粉ではなく、味付けをして、小麦粉をまぶしてと少し手間をかけました。 味付けは醤油、砂糖、醤油、上湯。ビニール袋に入れて空気を抜…

揚げないとんかつ

晩ご飯:揚げないとんかつ #souki_gohanトンカツ用の肉が3割引になっていたので購入しました。その3割で揚げない粉を購入です。帰ったらストックがあったので涙しましたが、よくあります。賞味期限が近いため割引になっていたため一気に消費しました。量が多…

セブンイレブンの唐揚げ

晩ご飯:セブンイレブンの唐揚げ買い物に行けず、調理をする時間があまりなかったので、今日はセブンイレブンの冷凍唐揚げにしました。店頭で売っているものとは別物で、お弁当に入っている、所謂お弁当の唐揚げっぽい感じでした。少なくとも自分がいつも作…

揚げない唐揚げ粉で一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohan一口とんかつの肉を買ってきたので、揚げないからあげの衣を使ってとんかつもどきにしました。まずいはずがない組み合わせですね。揚げないシリーズは油の処理を考えないで良いので、よく使っていますね。なかなか美味しい…

ご飯がすすむのにご飯がなかった唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohanご飯が進む唐揚げですが、ご飯を炊き忘れたのでご飯がありません。ダイエットではないんですけどね…ビニール袋に唐揚げ用の肉に酒と濃口醤油と砂糖、しょうがを入れて放置します。これで大丈夫かな?というぐらい少なめで良いと…

焦げた揚げない唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan焦げました。中火のつもりだったのですが、意外と火力が強かったみたいです。ちゃんと確認をしないといけませんねー……味はいつも通りおいしくできました。香味ペーストを入れると味が濃いめになって良いですね。美味しかったです…

一口とんかつ

晩ご飯:一口とんかつ #souki_gohan最近更新がままならない人です。電車が混んでいるとげんなりして書く気にならないんですよね…と晩ご飯を作る気にならないときに便利なのが、切られているお肉とまぶすだけタイプの衣です。今回は一口とんかつ用の肉を使い…

唐揚げと総菜のフライのお手軽揚げ物定食

晩ご飯:唐揚げと惣菜のイワシのフライ #souki_gohan今回の唐揚げは揚げない唐揚げ粉を使ってみました。いつもは手抜きの唐揚げっぽいものですが。手抜きには変わりない。やはりカリカリ感があると唐揚げらしくなりますね。あとは空揚げらしい香とか。そこは…

手抜き唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan ビニール袋に唐揚げ用の肉を入れ、酒、醤油、しょうが、香味ペースト、砂糖を入れて放置。その後で小麦粉を入れてからフライパンで上げ焼きに。千切りキャベツともやしを乗せた皿の上に乗せて、電子レンジで1分ちょっと加熱して…

揚げないとんかつ

晩ご飯:揚げないとんかつ #souki_gohan 楽で良いですね、美味しいですし。焼くのに少しコツが必要ですが。とんかつと言ったらキャベツの千切りですが、キャベツが高かったので冷蔵庫に入っていた野菜を千切りにして付け合わせにしました。キャベツ、もう少…