そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

い_炒めもの

ツナとじゃがいものケチャップ炒め

晩ご飯:ツナとジャガイモのケチャップ炒め #souki_gohan マスタードを加えたら美味しかった。 冷蔵庫に肉がなかったので、なにかできないかと台所を探したところシーチキンを見つけました。 あとは先日道の駅で買っていた新じゃががあったので、玉ねぎも加…

ピーマンでチャンプルーもどき

晩ご飯:手抜きチャンプルーもどき #souki_gohan 気づいたら月刊更新になっている感じですが、いかがお過ごしでしょうか。仕事のストレスがマッハで溜まっていき、それを暴食と無謀なツーリングで発散している毎日です。流石に体を壊しそうです。 買い物に行…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 最近仕事が終わると死んだように動かなくなっていて、晩ご飯がかなり適当です。作れるだけマシでしょう。買いに行くぐらいだったら食べない人なので。 冷蔵庫の中には幸いにも野菜が多めにあったので、消費を兼ねて野菜炒めで…

野菜炒めとか和食セット

晩ご飯:野菜炒め、冷奴、ほうれん草のおひたし #souki_gohan 野菜が多少安くなってきて嬉しい限りです。 そんなわけで、野菜炒めの頻度が若干増えてきました。お手軽ですからね。 あとほうれん草が安かったので、茹でておひたしにしました。白だしに少し漬…

野菜の卵とじ

晩ご飯:卵とじ #souki_gohan あけましておめでとうございます。正月は実家で食っては寝てをしていたので太りました。仕方ないですね…… で、いつもの生活に戻すのが大変でした。料理をするのがめんどくさいんですよね、久しぶりにすると。 仕事の合間に作っ…

焼き肉丼

晩ご飯:焼肉丼 #souki_gohan 焼肉のたれは正義 野菜炒めをご飯の上に乗せただけですが…… 味付けは焼き肉のたれです。仕上げに醤油を少したらすことで香ばしさがさらに出ます。野菜炒めにしなかった理由は量が思ったよりも少なくなったからです。晩ご飯は弁…

豚肉で青椒肉絲もどき

晩ご飯:豚肉で青椒肉絲もどき #souki_gohan 多分本職の人が食べたら「これを作ったのは誰だ!」と厨房に殴り込んでくる料理です。見た目がそれっぽかったらいいと思います。あと美味しかったら。 ということでざっと作り方を。 野菜(人参、ピーマン、玉ねぎ…

豚もやし炒め

晩ご飯:もやし炒め #souki_gohan 豚肉ともやし、あとしめじの炒め物です。茶色い… 肉を炒めて焼き肉のたれで味をつけ、しめじを入れて、電子レンジで加熱したもやしを入れて完成とシンプルです。 焼き肉のたれはほぼ確実に美味しくなるのが良いですねー。

あまりものでチャーハン

晩ご飯:余り物チャーハン #souki_gohan 最近料理にあまり余力が割けなかったりします……体調が悪いという可、食欲がなくて。 それでもご飯は食べないといけないので冷蔵庫の中身で適当にご飯を作っています。コンビニとかまで買いに行くのもめんどくさくて。…

豚こまの甘辛炒め

晩ご飯:豚こまの甘辛炒め #souki_gohan いつも同じ味付けなので、醤油とみりん、砂糖で甘辛く炒めてみました。ご飯が進みますね、これ。 ざっと作ったのですが、水気をしっかり飛ばしたら常備食にできそうです。

豚こまとナスの焼き肉風炒め

晩ご飯:豚こまとナスの焼肉風炒め #souki_gohan 豚こまを炒めて、野菜を入れて、焼き肉のたれで味付けをして完成。お手軽にもほどがある炒め物です。 できればサラダ油ではなく、ラードとか使うと美味しくなるのでしょうが……さすがにそんなものはうちにはな…

豚こまとナスの焼き肉風炒め

晩ご飯:豚こまとナスの焼肉風炒め #souki_gohan 豚こまを炒めて、野菜を入れて、焼き肉のたれで味付けをして完成。お手軽にもほどがある炒め物です。 できればサラダ油ではなく、ラードとか使うと美味しくなるのでしょうが……さすがにそんなものはうちにはな…

厚揚げとナスの中華風炒め

晩ご飯:厚揚げとナスの中華風炒め #souki_gohan 厚揚げとなすが安かったので、上湯で炒めました。なかなかのおいしさです。 厚揚げは熱湯で軽く油ぬきをしましたが、あまり意味がなかったように感じました。ちゃんと茹でるとかした方がよいのかもしれません…

しょうが焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 市販のたれを使ってしょうが焼きです。肉が大きめだったので切りましたが、少しボリュームが減った気がして悲しくなりました。 市販のたれはしょうがきいて、あと味のバランスが良いからか本当に美味しいですね。自分でたれを…

もやし祭り開催ですよ、プロデューサーさん!

晩ご飯:豚バラの煮物、もやしの簡単和え物 #souki_gohan ζ*'ヮ')ζもやし大活躍なのですよ もやしは足が早いので、開封したら一気に使う派です。保存食にしたら良いのでしょうけどね。 豚バラと野菜を炒めてめんつゆを入れて簡単な煮物に。そしてもやしは電…

野菜炒めとゴーヤの和え物

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 久しぶりに更新する気がしますが、私は元気に夏ばてです。体がだるいのはいつものことですが。 ということでぱぱっ 作れる野菜炒めです。それに道の駅で買ってきたゴーヤを電子レンジで加熱して、水にさらして、めんつゆをか…

鶏肉の炒め物

晩ご飯:鶏肉の野菜炒め #souki_gohanQ.最近更新が少ないですね?A.通勤中に書いているのですが、電車に乗ると寝落ちしているからです。今日は起きています。前日に茹で鶏を作ったので、その余りで炒め物を作りました。野菜は電子レンジで加熱していますし、…

生姜焼きと道の駅で買った豆腐で冷や奴

晩ご飯:生姜焼きと冷や奴 #souki_gohanいつもの生姜焼きですが、先日道の駅で買ってきた寄せ豆腐を冷や奴にしました。道の駅は時々、こんな美味しいものが!となることがあり、無駄に巡ってしまいますね……豆腐以外にもピーマンとナスがお買い得だったので買…

厚揚げ入り野菜炒め

晩ご飯:厚揚げ入り野菜炒め #souki_gohan厚揚げが安かったので炒め物の具材に使いました。冷凍保存がしにくい食材ですが、安くてボリュームがあり使い勝手は良いですね。火のとおりも良いですし。ということで炒めものです。厚揚げ1枚入れだけでかなり増え…

めんつゆでゴーヤチャンプルー

晩ご飯:ゴーヤチャンプル #souki_gohan実家でゴーヤをもらったので、ゴーヤチャンプルーを作りました。今年になって初めてですね。子供の頃は苦みがだめでしたが、この歳になると美味しく感じるようになりました。味覚の老化だと考えると悲しくなりますが、…

鶏肉の中華風炒め

晩ご飯:鶏肉の中華風炒め #souki_gohan 鶏肉に小麦粉をまぶして茹でてから炒めたらもちもちで美味しかった鶏肉で炒めものをしようと思ったのですが、今回は一手間かけました。まずは野菜を切って、耐熱容器へ。今回はそろそろ危ないしめじをまとめて入れま…

生姜焼きに人参を入れたら野菜炒めのような見た目になった件について

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan最近生姜焼きか野菜炒めしか作っていません…時間よりも体力がないんですよね。作ると言うより食べる気力と体力が。とりあえず弁当のために作っています。生姜焼きなのですが、キャベツの代わりにもやしを使うことにしたら彩り…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohanさくっと野菜炒めを作って食べました。味付けはシャンタンDXで。間違いない味になるので、忙しいときには重宝しますね。あとこれで冷蔵庫の野菜を一掃できたので、また買い出しに出かけないといけませんね。

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohanひさしぶりに野菜炒めらしい野菜炒めを作った気がします。最近は炒め物といったら生姜焼きとかでしたからね。味付けはシャンタンDXで。中華風ですね。これで炒めたり、スープを作ったらまずくなることはまずないので安心です。…

生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohanできたら色々と工夫したかったのですが、今回はもう体力も無かったので肉を炒めるだけです。味付けは肉と一緒に入っていた生姜焼きのたれを使いました。楽ですね、調整をしないで良いのは。あとはキャベツの千切りをして、水に…

反動で野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan凝った料理を作った反動で手抜き料理に走るのは悪い癖ですね……ともあれ疲れていたのでと言い訳をしておきます。味付けはシャンタンでさくっと。

何度目が分からない野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan もう書くことがなくなりつつある野菜炒めです。本当になくて… 野菜は人参、キャベツ、もやし、、ピーマン、玉ねぎいつもの組み合わせ。あとは豚肉ですタンパク質の補給と。味付けも香味ペーストを使っています。 本当にかくこ…

白菜入り焼き飯

昼ご飯:焼き飯 #souki_gohan チャーハンというにはおこがましい感じなので焼き飯です。具材はハム、ミックスベジタブル、冷凍の小葱、それと白菜です。白菜は水分が多いので最後にさっと入れるだけにしました。そうすると固く、食感も悪いので小さめに切っ…

豚肉と大根の甘辛炒めと白菜の浅漬けもどき

晩ご飯:豚肉と大根の甘辛炒めと白菜の手抜き浅漬け #souki_gohan 大根と白菜を知り合いから頂いたので、野菜中心のご飯になりました。大根も白菜も冬になると美味しい野菜の一つですよね。大根と人参は耐熱容器にお湯と出汁を入れて電子レンジで加熱しまし…

野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan なぜかなすが安かったので、野菜炒めにしました。細いとは言え、20cm近くのなすが4本入って98円だったら買いですよね。何ができるか考えることもなくかごに入れて、帰ってきてから「何を作ろう……」と考え込みました。 結局野…

生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 先日やっと小麦粉を買ってきたので、少しとろみがついた生姜焼きになりました。お弁当に入れることを考えると炒め物でも多少とろみがあった方が良いのですよね。あと冬になると冷めやすいのでとろみをつけておくと良いですね。

キャベツが安かったので野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 緑は心が落ち着くと言いますが、本当ですね。彩りが良くなりますね。ありがたや。それにしても安くなったとは言え、やはり一玉で198円は割高な感じがしますね。家計簿を見ると大体98円が多かったので。一人暮らしだと一玉使い…

豚バラの甘辛炒めと冷や奴

晩ご飯:豚バラの甘辛炒めと冷や奴 #souki_gohan 肉じゃがっぽいですが、違うと言い張る所存です。炒め物です、器が合っていなかっただけです。それに豆腐が安かったので冷奴にしました。電子レンジで少し温めましたが。こうした方が水分が適度に抜けて美味…

肉も野菜も縮んだ生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan少ない。本当に何も書くことがなくなってきたんですが、どうしましょうか。いや、工夫しろという話なのでしょうが。どうしたものですかねー。

盛り付けを失敗した酢豚

晩ご飯:盛り付けを失敗した酢豚 #souki_gohan 汚い。肉は豚肉の細切れを使い、野菜は人参、ピーマン、玉ねぎとよくある感じで。素揚げをしないで炒めています。味付けはケチャップ、お酢、白だし、砂糖という定番で。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完…

本当にもう書くことがなくなってきた生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan何を書こう……となっているわけですが。本当に。ひとまず味付けは固まってきまして。白だし、濃口醤油、みりん、酒がほぼ同量。それに生姜と砂糖を加える感じです。疲れている時にはお酢を加えますね。そんな感じのたれを豚肉と…

中華風炒めときんぴらもどき

晩ご飯:中華炒め #souki_gohan きんぴらは前日に作ったものを冷蔵して、それをそのまま盛りつけました。お手軽。 中華風炒めは名前から予想がつくと思いますが、香味ペーストで炒めただけです。ブロッコリーは冷凍食品を使いましたが、安くて美味しい上に彩…

もう書くことが尽きてきた生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan まぁまた生姜焼きですけどね。最近はある程度パターンができてきました。調味料は濃口醤油、白だし、みりん、酒、砂糖、塩コショウ、チューブ生姜。材料は豚肉、玉ねぎ、キャベツ、もやし。もやしはカサ増しに使っていますね…

鶏肉で野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan ネタ切れ。いつもは豚肉をつかうのですが、今回は鶏肉にしました。前日に作った親子丼のあまりですね。流石に一食で1パックは使いきれませんね。それ以外はいつもの材料と味付けです。材料は人参、玉ねぎ、もやしにキャベツ。…

80点ぐらいの野菜炒め

昨日の晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 最近献立がマンネリ化していることに危機感を覚え始めています。凝った料理ができる体力と時間をください(飯を作るのが21時ぐらい)。ともあれ、簡単でも料理を作るのは楽しいので、楽しみを優先ということで。野菜炒め…

ネタ切れの時には野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan いつものことながら、ネタが尽きたら野菜炒めです。ワンパターンですね。先日、キャベツが安かったので毎日野菜炒めでもいいかなぁと思ってしまっている時点でダメですね。特に何か工夫したとかはなしです。野菜を入れて酒を…

野菜炒めとコロッケ

晩ご飯:野菜炒めとコロッケ #souki_gohan 台風が来たのでお惣菜のコロッケです。とそれだけではあんまりだったので、野菜炒めも作りました。少し野菜炒めが多かったかなぁと。コロッケのボリュームが多かっただけかと思いますが。野菜炒めは毎度のことなが…

豚肉とじゃがいもののケチャップ炒め

晩ご飯:豚肉とじゃがいものケチャップ炒め #souki_gohan 最近和食が続いていたので少し洋食っぽいものを。ケチャップを使えば洋食っぽくなるだろう的な短絡思考です。それだけでは物足りないのは以前の経験で分かっているので、先日買ったガーリック入りの…

鶏肉のガーリック炒め

晩ご飯:鶏肉のガーリック炒め #souki_gohanごま醤油ガーリックのパスタソースがワゴンセールになっていたので買ってみました。そして速攻で炒め物に使いました。応用例で出ていましたからね、いいんです。にしてもさすがバスタソース。ガーリックが強い。味…

面倒くさがりの生姜焼き

晩ご飯:生姜焼き #souki_gohan 毎度おなじみの生姜焼きです。具材はいつも通りの豚肉と玉ねぎ。味付けは白だし、濃口醤油、みりん、酒、さとう、しょうがです。小麦粉をまぶして焼かなかったわけですが、味が染み込まずなんか物足りない感じになりました。…

インスタント調味料で回鍋肉

晩ご飯:回鍋肉 #souki_gohan パウチの調味料を使って。これぐらいは楽をしないと自炊は続かない。 バラ肉、ピーマン、キャベツがあったので回鍋肉を作ろうと買い物中にひらめいたので、晩御飯は回鍋肉になりました。 以前は甜麺醤などを買って作っていたの…

インスタント調味料で回鍋肉

晩ご飯:回鍋肉 #souki_gohan パウチの調味料を使って。これぐらいは楽をしないと自炊は続かない。 バラ肉、ピーマン、キャベツがあったので回鍋肉を作ろうと買い物中にひらめいたので、晩御飯は回鍋肉になりました。 以前は甜麺醤などを買って作っていたの…

定番の野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 定番ネタの野菜炒め。 味付けは塩こしょうと香味ペースト。野菜は冷蔵庫にあるものの有り合わせです。切って炒めるだけなので楽といったら楽なのですけどね、これ。 以前は野菜を大きめに切っていたのですが、最近は弁当にす…

めんどくさがりの酢豚

晩ご飯:酢豚 #souki_gohan なんとなく中華が食べたくなったので酢豚もどきを作りました。もどきの理由は油通しをしていにいからです。揚げてない。カロリーを少な目にすることもありますが、単にめんどくさいだけですね。揚げると後かたづけが本当に面倒で…

量が少なくなった野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan ご飯を作るのがめんどくさかったものの、翌日の弁当を考えると作らないとなー、となったので野菜炒めにしました。肉が著しく少ないのは弁当に持って行かれた結果です。晩ご飯はお肉少な目がダイエットに良いのです、といいわ…