あんかけ炒飯
肉を買い忘れていたので晩ご飯は肉なしで行ける炒飯を作りました。ただしあんかけつきで豪華にしてみました。材料はほとんど変わらないのですが……
違うのは卵を2つ使うこと。こうしないと黄身が少なめになって(´･ω･`)という顔になます。なりました。黄身だけで炒飯を作ります。そこはほとんど一緒ですね。自分の場合は炒飯というより焼きめしです。
あんかけは水に和風だしの素を入れて煮立てて、そこに薄口醤油とかにかま、あとは白身を入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。あんかけは少し堅めに作ると食べやすいと思います。そこは好みですね。
とあっさりとした晩ご飯でした。
