鰺の甘酢あんかけ
鰺をもらったので、あんかけにしました。焼けばいいよーとのことでしたが、せっかくなのでいつも作らないものにしようかなと。あと疲れが貯まっていたからか、少し酸味のあるものが食べたかったんですよね。
鰺は頭と内臓をとって、片栗粉をまぶして焼きました。野菜は人参、玉葱、しめじを切って電子レンジで加熱しておきます。
その間にめんつゆをお酢、砂糖を混ぜて調味料を作ります。
魚を皿に盛りつけ、フライパンを洗い、野菜を炒めて、調味料を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、鰺にかけて完成です。
突貫で作りましたが、なかなか美味しくできたので満足です。
