そーきや食堂

作ったご飯などの記録。手抜き料理とかワンパターンばかり。

と_鶏肉

「鶏ささ身で塩チキ焼きの素」を使いました

晩ご飯:ささみの塩レモン #souki_gohan 使ったのはこれ。ささみより豚ばらに合いそう#souki_gohan 安かったので試しに購入です。こういうのは安い時に買って試してみると良いですよね。 冷蔵庫にささみがあったことを思い出しての購入でしたが、大正解でし…

揚げない唐揚げ

晩ご飯:揚げない唐揚げ #souki_gohan 唐揚げ用の肉が安かったので唐揚げにしました。揚げない空揚げ粉が余っていたので、消費がてら。 あとは白髪ネギを乗せました。加熱したごま油でもかければよかったですかね…… 唐揚げと言えば以前美味しくできる唐揚げ…

鶏の煮物

晩ご飯:とりの煮物 #souki_gohan さっぱりとしたものが食べたかったので煮物を作りました。味付けは鉄板の白だし、みりん、酒、砂糖。少し焦げ目がつくぐらい炒めてから煮込みました。香ばしくなるので。好みだと思いますけどね。 そういえば先日実家で母が…

鶏肉の中華風炒め

晩ご飯:鶏肉の中華風炒め #souki_gohan また香味ペーストか。 鶏肉はそのまま焼くとパサパサになるので、片栗粉をまぶして軽くコーティングを試してみました。なかなか美味しくなりますね。それでもやはり難しいのですが。 中華風をイメージすると青梗菜と…

鶏胸肉と根菜の汁物

晩ご飯:鶏胸肉と根菜汁 #souki_gohan 温かいものが食べたかったので汁物にしました。 頂き物のさつまいも、道の駅で買った大根、常備している人参や玉葱などを入れて作りました。根菜って確か体を温める食材だったなぁと思いながら。 あとはとろみを少し付…

茹で鶏とその茹で汁でお味噌汁

晩ご飯:茹で鶏 #souki_gohan 久しぶりに茹でました。蒸していません。 鍋に塩を入れてから沸騰させて火を止めます。そこに筋などを取った鶏胸肉をどぼん。あとは新聞紙とタオルで包んで2時間ほど余熱で火を通しました。 なかなかジューシーでした。茹で汁は…

手抜き親子丼

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan 卵を買ったので、ぱぱっと親子丼にしました。ただし、いつも盛りつけで失敗している感じがあります……そしてそろそろフライパンの蓋が欲しいですね。半年近く買い忘れています。 味付けは白だしとみりん、あと少し砂糖と和風だし…

蒸しささみ

晩ご飯:蒸しささみ #souki_gohan 野菜をばーっと乗せて電子レンジへドーン。蒸したささみをバーンと乗せて終了。 油を使わずにできたのでヘルシーになりました。あとはノンオイルドレッシングをかけただけなので、本当にお手軽になりました。 最近仕事帰り…

鶏の照り焼き

晩ご飯:鶏の照り焼き #souki_gohan 以前作りましたが、ちょっとリベンジです。皮をパリパリについてしようと思ったのですが、しんなりとしてしまったので…… 今回の改善点は皮にたれをかけない、です。 皮と肉に切り込みを入れて、皮を下にして水を入れた鍋…

冬なので鍋っぽいもの

晩ご飯:鍋っぽいもの #souki_gohan 冬なのと、白菜があったので鍋のようなものを作ってみました。わざわざポン酢を買うのも無駄かと思ったので、白だし、みりん、酒で少しだけ味付けをしてみました。 鶏肉を使ったので、その出汁も出て美味しかったです。こ…

鶏ももの中華炒め

晩ご飯:鶏ももの中華炒め #souki_gohan ちょっと洒落た名前を付けましたが、鶏もも肉と冷蔵庫にあった野菜を香味ペーストで炒めただけです。 この香味ペーストですが、今ではうちの常備品になっています。こうした炒めものもですが、炒飯にも使えますし、冷…

前日の残ったぶりかま再び

晩ご飯:昨日の残り。ぶりかまー #souki_gohan ぶりかま二日目です。冷蔵庫に入れて保存をして、電子レンジで加熱しました。おいしさは変わらずでした。 今回は余っていた白菜をざく切りにして、加熱できるタッパーへ塩と一緒に入れて電子レンジでチン。水で…

鶏肉と白菜のシチュー

晩ご飯:鶏と白菜のシチュー #souki_gohan 最近ようやく葉物の値段が下がってきました。そしてキャベツから白菜シーズンにシフトです。 白菜を半分買ってきたので、シチューにどっさりと入れてみました。 鶏肉に、白菜に、そして牛乳のコンビネーションは格…

鶏もも肉の照り焼き

晩ご飯:鶏もも肉の照り焼き #souki_gohan たまにもも肉が非常に安くなることがあるので、買って食べます。やはり胸と比べると味がしっかりしています。筋は多いですが。 焼く時には以前テレビで見た、上から水を入れた鍋を置く、という方法を使っています。…

シチューでドリア

晩ご飯:昨日のシチューでドリア #souki_gohan シチューは1食では食べきれないので、翌日に持ち越しです。 ご飯を下に入れて、シチューをかけて、チーズを乗せてトースターへ。ドリアっぽくなります。材料はほとんど一緒ですからね。 反省点としてはシチューに…

寒くなってきたのでシチュー

晩ご飯:シチュー #souki_gohan 根菜類は電子レンジで一気に加熱。鶏肉は安い胸肉を使いましたが、皮と筋を綺麗に取ってから一口大に切って焦げ目が付かないように炒めました。ほとんど箱の指示通りですけどね。それが一番美味しいと思っています。何せメー…

ちゃんと自分で味付けをした唐揚げ

晩ご飯:唐揚げ #souki_gohan キャベツは袋詰めの千切り 前日が親子丼でしたが、それにはパックの半分を使いました。残り半分は翌日の晩ご飯にしました。それがこの唐揚げです。 ビニール袋に鶏肉、濃い口醤油、酒、みりん、砂糖としょうがを入れてもみもみ…

これを親子丼と言い切る覚悟

晩ご飯:親子丼 #souki_gohan どう見ても玉ねぎ丼です。 卵が1つしかなかったので、黄色が全く足りていませんが、それでも味は親子丼だったので親子丼と言い切ります。言い切らせてください。 写真を撮って思ったのですが、玉ねぎは大きすぎると見栄えが悪く…

手抜きのチキン南蛮

晩ご飯:チキン南蛮 #souki_gohan 久しぶりにちゃんとしたご飯を作った気がする 仕事が休みだったので久しぶりにちゃんとしたご飯を作りました。大事ですよ、こういう時間は。鶏胸肉があり、卵がふんだんにあったので久しぶりにチキン南蛮を作りました。 チキ…

単なる野菜炒め

晩ご飯:野菜炒め #souki_gohan 定番というか、鉄板ネタになっている野菜炒めです。野菜だけは冷蔵庫に入れているのでどうにかなります。いつもは豚肉を使うことが多いのですが、今回は鶏胸に苦を使っています。前回の焼きそばを引きずっています。 鶏肉です…

揚げない唐揚げ

晩ご飯:揚げない唐揚げ #souki_gohan 言うまでもなく胸肉です唐突に唐揚げが食べたくなったので鳥肉と粉を買ってきました。一人暮らしだと油の処理がめんどくさいので、それならばと最近は揚げない唐揚げ粉を使っています。なかなか便利です。低カロリーです…

うまくできたと思うオムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohan以前作って、たまごが綺麗にまとまらなかったのでリベンジです。フライパンが新しくなりました。ご飯が少し少なかったので具材は鶏胸肉、人参、玉ねぎ、ピーマンにしめじとナスを追加しました。ナスとケチャップの相性は良い…

チキンカレー

晩ご飯:チキンカレー #souki_gohan夏はカレーですねー。一人暮らしだと作ったところで余るのですが……最近のルーはパックされた状態で半分に割って保存できるのが良いですね。いつもは豚肉で作るのですが、前日の鶏胸肉を半分残してカレーにしました。肉が少…

鶏胸肉の照り焼き

晩ご飯:鶏胸肉の照り焼き #souki_gohan珍しく鶏胸肉が安かったので、冷蔵庫に入っている野菜と一緒に食べました。ある程度フライパンで焼いたらあとは電子レンジで中まで日を通しました。500Wで2分ぐらいで中までしっかりと火が通りました。たれは濃口醤油…

親子丼

晩ご飯:親子丼#souki_gohanちょっと失敗しました。固まらず……どうもフライパンのサイズに対して卵が少なかったようです。あとはダシが若干足りず……やはりダシは大事だと感じました。卵料理は簡単というイメージが強い人が多いのですが、料理の中では難易度…

オムライス

晩ご飯:オムライス #souki_gohanそろそろフライパンを新しくしないと卵がうまくまとめられません……材料は人参やピーマンに鶏肉といったベーシックな感じです。味付けはケチャップとコンソメを使っています。コンソメを入れると味が濃くなって良い感じになり…

手を抜いても煮物はできる

晩ご飯:鶏の煮物 #souki_gohan緑が少ないのはご愛嬌、ということで。この煮物ですが、かなり手を抜いています。肉は鶏肉を切りましたが…野菜は『和野菜ミックス』という冷凍食品を使っています。あと四角のものは高野豆腐です。長期間保存が効く上に、ボリ…