晩ご飯：鶏のレモンペッパー焼き #souki_gohan半加工されているものです。精肉コーナーでよく味付けのお肉がありますが、それです。この週は仕事が詰まりまくっていて、ご飯を買いに行くのもめんどくさいだろうなーと思い、事前に調理済みのものを買っておき…

晩ご飯：タニタの鶏肉のごまみそ焼き定食 #souki_gohan 少し材料は変えました。冷蔵庫で放置していたのですが、やっと使いました。結構調理に時間がかかるので敬遠していたんですよね……作り方も材料も書いているので、それにそって作ればおいしいご飯が自宅…

晩ご飯：鶏の照り焼き #souki_gohan 年が変わりました。あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。のんびりと更新できたらなーと思っています。 さて、昨年のご飯ではあるのですが……鶏の照り焼きです。確かクリスマスぐらいだったかな？…

晩ご飯：野菜炒め #souki_gohan ネタ切れ。いつもは豚肉をつかうのですが、今回は鶏肉にしました。前日に作った親子丼のあまりですね。流石に一食で1パックは使いきれませんね。それ以外はいつもの材料と味付けです。材料は人参、玉ねぎ、もやしにキャベツ。…

晩ご飯：親子丼 #souki_gohan 下にもやしを敷きました 鶏肉と卵があり、面倒くさかったので親子丼を作りました。いつものどう見ても親子丼に見えないものですが……盛り付けが下手なんですよね、基本的に。こればかりはどうしようもないというか。味付けはめん…

晩ご飯：唐揚げ #souki_gohan 仕事で余裕がない時によく作っている気がします。あと時間があまりかからないので。ビニール袋に醤油、酒、チューブしょうが、砂糖を入れて冷蔵庫で1時間近く放置。その後少量の油で焼いて、電子レンジで2分加熱。焦げ目をつけ…

晩ご飯：茹で鶏 #souki_gohanほとんど味がしなくて、ドレッシングのお世話になりました。鍋でお湯を沸かして火を止めて、塩胡椒をふった鶏肉をドボン。蓋をしてそのまま2時間放置。という煮込みでもなんでもなく放置しただけです。しかし鶏肉のパサパサ感は…

晩ご飯：鶏肉のガーリック炒め #souki_gohanごま醤油ガーリックのパスタソースがワゴンセールになっていたので買ってみました。そして速攻で炒め物に使いました。応用例で出ていましたからね、いいんです。にしてもさすがバスタソース。ガーリックが強い。味…

晩ご飯：これでも鶏の照り焼き #souki_gohan どう見ても照りがありませんが、照り焼きと言い張ります。いつもは大きい肉を焼いてから切っているのですが、ふと「小さく切ってから焼いたら早くできるのでは？」と思った上に「茹でてから焼けばパリッとできる…

晩ご飯：冷凍のチキンカツ #souki_gohan 冷凍のチキンカツが安かったので買ってきました。1パック258円。これで半分ですから129円ですね。なかなか安いかと。本来は揚げるのですが、面倒だったので人は焼きました。衣がついているのでとても楽ですねー。あと…

晩ご飯：鷄の煮物 #souki_gohan 鶏肉があったので煮物にしました。あとタンパク質の補給ということで冷奴。電子レンジで少し過熱していますけどね。水抜きも兼ねて。こっちの方が美味しい気がします。そろそろ美味しいお豆腐も食べたいですね。珍しく正統派…

晩ご飯：いつもの手抜き唐揚げ #souki_gohan 家に帰ります。 冷蔵庫から鶏肉を取り出します。 ジップロック（袋）に放り込みます。 濃い口醤油、酒、チューブしょうが、砂糖少々、塩こしょうを入れます。 密封して冷蔵庫へ戻します。 仕事をします。 袋に小…

晩ご飯：鶏の照り焼き #souki_gohan たれに……とろみが……といういつもの流れ。あと盛りつけが下手になりました。弁当の分をとったら結構大変でした。少し火を通しすぎたなーと感じました。固くなってしまいましたし。弱火でじっくりとかが良いのでしょうね。…

晩ご飯：親子丼 #souki_gohan 崩れていますが、親子丼です。 卵の賞味期限が迫っていたので少し固めにしています。卵、最近使わないんですよね。お弁当に入れたら良いのでしょうが、作るのを忘れてしまっています。 特に工夫した点はありませんが、出汁を強…

晩ご飯：唐揚げ #souki_gohan なんとなく食べたかったので唐揚げを作りました。 お肉は唐揚げ用。少し高い気がしますが、美味しいのでよし。ビニール袋に肉を入れ、それに白だし、濃い口醤油、酒、少量の砂糖をいれてもみもみ。仕事があったので冷蔵庫で寝か…

晩ご飯：鶏胸肉の照り焼き #souki_gohan 何度か作りつつもうまくいかずリベンジをはじめとする何度もしている照り焼きです。照りが！出ない！ たれは少な目にして、みりんは多めにして、色を付けたいので濃い口醤油にしました。 結果、この色です。まだ薄い…

晩ご飯：鶏の煮物 #souki_gohan いつも豚肉ばかりだったので鶏肉で煮物を作りました。 味付けは白だし、みりん、酒、砂糖といつも通りです。ただ、鶏肉は豚肉と違って煮すぎると固くなるので余熱で火を通すように意識してみました。冷めたので結局加熱して固…

晩ご飯：鶏胸丼 #souki_gohan 鶏の胸肉があったので、照り焼きにしてどんぶりにしました。下には野菜を敷いてます。照り焼きは毎度毎度試行錯誤をしています……これというのがまだ作れていないんですよね。何が悪いのか。あの照りは出るのですが、とろっとし…

晩ご飯：お手軽唐揚げ #souki_gohan いつもの揚げない唐揚げ粉ではなく、自分で味付けをしました。 ビニール袋に肉を入れて、白だし、酒、しょうが、砂糖を少し入れてもみもみして放置。揚げる前に片栗粉と小麦粉を入れてもみ込んで焼きました。揚げていませ…

晩ご飯：塩レモン #souki_gohan 今度は鶏胸肉で。こっちのほうがうまい。 また塩レモンか。 と言われそうですが、ジッパー付きの袋とは言え、開封した以上は早めに使い切りたいので。 今度はささみではなく鶏胸肉で作りました。ささみより少し脂身が多めです…

晩ご飯：ささみの塩レモン #souki_gohan 使ったのはこれ。ささみより豚ばらに合いそう#souki_gohan 安かったので試しに購入です。こういうのは安い時に買って試してみると良いですよね。 冷蔵庫にささみがあったことを思い出しての購入でしたが、大正解でし…

晩ご飯：揚げない唐揚げ #souki_gohan 唐揚げ用の肉が安かったので唐揚げにしました。揚げない空揚げ粉が余っていたので、消費がてら。 あとは白髪ネギを乗せました。加熱したごま油でもかければよかったですかね…… 唐揚げと言えば以前美味しくできる唐揚げ…

晩ご飯：とりの煮物 #souki_gohan さっぱりとしたものが食べたかったので煮物を作りました。味付けは鉄板の白だし、みりん、酒、砂糖。少し焦げ目がつくぐらい炒めてから煮込みました。香ばしくなるので。好みだと思いますけどね。 そういえば先日実家で母が…

晩ご飯：鶏肉の中華風炒め #souki_gohan また香味ペーストか。 鶏肉はそのまま焼くとパサパサになるので、片栗粉をまぶして軽くコーティングを試してみました。なかなか美味しくなりますね。それでもやはり難しいのですが。 中華風をイメージすると青梗菜と…

晩ご飯：鶏胸肉と根菜汁 #souki_gohan 温かいものが食べたかったので汁物にしました。 頂き物のさつまいも、道の駅で買った大根、常備している人参や玉葱などを入れて作りました。根菜って確か体を温める食材だったなぁと思いながら。 あとはとろみを少し付…

晩ご飯：茹で鶏 #souki_gohan 久しぶりに茹でました。蒸していません。 鍋に塩を入れてから沸騰させて火を止めます。そこに筋などを取った鶏胸肉をどぼん。あとは新聞紙とタオルで包んで2時間ほど余熱で火を通しました。 なかなかジューシーでした。茹で汁は…

晩ご飯：親子丼 #souki_gohan 卵を買ったので、ぱぱっと親子丼にしました。ただし、いつも盛りつけで失敗している感じがあります……そしてそろそろフライパンの蓋が欲しいですね。半年近く買い忘れています。 味付けは白だしとみりん、あと少し砂糖と和風だし…

晩ご飯：蒸しささみ #souki_gohan 野菜をばーっと乗せて電子レンジへドーン。蒸したささみをバーンと乗せて終了。 油を使わずにできたのでヘルシーになりました。あとはノンオイルドレッシングをかけただけなので、本当にお手軽になりました。 最近仕事帰り…

晩ご飯：鶏の照り焼き #souki_gohan 以前作りましたが、ちょっとリベンジです。皮をパリパリについてしようと思ったのですが、しんなりとしてしまったので…… 今回の改善点は皮にたれをかけない、です。 皮と肉に切り込みを入れて、皮を下にして水を入れた鍋…

晩ご飯：鍋っぽいもの #souki_gohan 冬なのと、白菜があったので鍋のようなものを作ってみました。わざわざポン酢を買うのも無駄かと思ったので、白だし、みりん、酒で少しだけ味付けをしてみました。 鶏肉を使ったので、その出汁も出て美味しかったです。こ…