晩ご飯：豚もやし丼 #souki_gohan 簡単で、なおかつ美味しいので最近作ることが多い豚もやし丼です。 味付けは少し甘めが良い感じかなと思ったりします。肉に塩と砂糖で下味をつけてから焼くと焦げ目が付きやすく、香ばしくなりますね。 もやしは半分電子レ…

晩ご飯：豚肉と残り物野菜の蒸し煮 #souki_gohan 定期的に登場する残り物野菜の一掃セールです。 最近蒸し煮にすることか多いのですね。体重が増えていることと、楽なので。あと調理中に暖をとれるのが大きいです、地味に。 蒸し煮にするときには、豚肉に塩…

晩ご飯：豚肉とチンゲン菜の中華あんかけ #souki_gohan 最近緑の野菜を食べていなかったので、安かった青梗菜を買ってきました。好きな野菜の一つですが、あまり安くならないんですよね…… 定番ですが中華風の炒めものにしてみました。 豚肉と青梗菜などの野…

晩ご飯：しょうが焼き #souki_gohan いつも細切れでしょうが焼きを作っているのですが、今回は珍しくしょうが焼き用の肉で作りました。 ……見栄えがとても良いです。しょうが焼きっぽいです。 特に工夫する点がなくなりつつありますが、最近はお酢を入れるこ…

晩ご飯：豚バラと白菜の蒸し煮 #souki_gohan 白菜が思ったより減らないので、一気に消費することにしました。 豚バラと白菜の相性は抜群です。蒸すときには臭み取りのために少し調理酒を入れています。 味付けは冷蔵庫にいれているリケンのノンオイルうま塩…

晩ご飯 #souki_gohan たぶん豚の軟骨です。 以前作ったものを冷凍していたので、それを解凍しました。わぁお手軽。汁を少な目にしておくと冷凍してもおいしいですね。 さて、また気が向いたら作って冷凍しておこうと思います。

晩ご飯：豚肉のさっぱり焼き #souki_gohan お酢をどばどば入れました。 しょうが焼きだと思った？半分正解です。しょうが焼きにお酢をどばっと入れた感じなので。 最近少し疲れていると思ったので、お酢を摂ってみました。結果は……よく分かりません。これを…

晩ご飯：肉巻き #souki_gohan でかい肉巻きになりました。以前もした厚揚げを巻くタイプです。その時には緑が足りないなーと書いた記憶があるので豆苗を巻いてみました。なかなかの歯ごたえでした…… しかしボリュームが大きくなりすぎて反省です。お腹いっぱ…

晩ご飯：豚と白菜の卵とじ丼 #souki_gohan 折角白菜を買ったので、いろいろなものに入れてみることにしました。 白菜はキャベツなどと違い、葉と芯で触感が異なり、しかもどちらもおいしいので好きな食材です。芯は火を通すと甘いですし。 試しに豚肉と卵綴…

晩ご飯：豚もやし丼 #souki_gohan もやしはなかなか費用対効果が大きい食材ですね。安い、うまい。難があるとしたら足が速いことでしょうか…茹でてドレッシングでもかければ良いので、微々たる物ですが。 そして豚肉との相性の良さです。濃いめの味付けにし…

晩ご飯：しょうが焼き #souki_gohan毎度おなじみのしょうが焼きです。最近時間がないとしょうが焼きを作るのでどうにか、別のバリエーションを増やさないと、と思います。 何の工夫もないのですが、最近は肉に小麦粉をまぶしてから焼いています。 こうすると…

晩ご飯：豚の軟骨 #souki_gohan 柔らかくできて満足。 久しぶりに作ってみました。炊飯器の炊飯と保温を駆使してですが。そろそろ圧力鍋かスロークッカーが欲しくなります。できたら後者でしょうか。仕事をしている間に火を気にせずに作れるので。銀行の預金…

晩ご飯：酢豚 #souki_gohan Q.最近更新がありませんでしたが？A.気のせいだと思ってください。お願いします。 豚こまがあったのと酸っぱいものが食べたかったので酢豚を作りました。 酢豚を作る時には、やはり豚肉は大きめにした方が良いと思った次第です………

晩ご飯：豚バラ丼 #souki_gohan 久しぶりに豚バラを買いました。いつも小間切ればかりなのは安いからなのですが、今回は豚バラの方が安かったのです。 時間が無かったので手っ取り早く丼にしてみました。ご飯､キャベツ。もやしを乗せて､その上に炒めた豚バラ…

晩ご飯：ポークカレー #souki_gohan 昼ご飯：焼きカレー #souki_gohan Android版はてなブログアプリが出たらしいのでインストールしてみました。 起動しませんでした。罠だ！とりあえずPCから投稿します。 今回は晩ご飯のポークカレーとそのリメイクで作った…

晩ご飯：揚げないから揚げの素で一口とんかつ #souki_gohan もう何を言っているのか分からない状態ですが、とんかつです。豚ですからとんかつです。 揚げないのに唐揚げとはどういうことだと言われますが､カップ焼きそばにも同じことを言うのかと気になると…

晩ご飯：ジンジャーポーク #souki_gohan ご飯の写真をアップしていると「これは○○ではないですよ」とコメントが来たりするので「みたいなもの」とつけて防御策をとっているへたれです。 スーパーでとんかつ用のロース肉が割引になっていたので買ってきました…

晩ご飯：冷蔵庫の掃除 #souki_gohan 週末、買い物に行く前に冷蔵庫の掃除を兼ねて炒め物をしました。 これ、卵とじにしたら良かったかもしれないですね……

晩ご飯：生姜焼き丼と冷奴 #souki_gohan 豆腐の活躍第二弾です。寒くなりつつありますが、冷や奴です。しかし電子レンジでちょっと温めているので冷や奴のアイデンティティが崩壊しつつあります。 それと新しい調味料に手を出してみました。「白だし」という…

晩ご飯：肉豆腐 #souki_gohan 最近「○○みたいなもの」とか多すぎる気がするのでやはり料理本を買おうかと考えているところです。主にオレンジページ別冊。あれ価格もそこそこで、薄くて、写真が多めなのに取り扱っている内容が濃いのでいつも買うか迷います…

晩ご飯：豚丼 #souki_gohan 出かけたりしてぐったりしていたので簡単メニューです。汁は少なめにして、代わりに具を多めにしました。 エリンギの頭の部分は半分を豚丼に入れて、半分を味噌汁に入れました。胴体は全て豚丼に行きました。かさ増しー。 丼物は…

晩ご飯：厚揚げ肉巻き #souki_gohan 厚揚げと豚ロースの薄切りが冷蔵庫にあったので肉巻きを作りました。それだけでは栄養的にはダメだと思ったので人参とエリンギも一緒に入れてあります。できたらインゲンなどを入れたかったですね…… 味付けは醤油と酒で甘…

晩ご飯：豚もやし炒め #souki_gohan うっうー。ということでもやしです。 もやしと豚肉だけでは寂しかったので、冷蔵庫に入っていた野菜を使ってみました。彩りが良くなりますね。もやしは最後に入れて軽く火を通して食感を残してみました。 味付けはいつも…

晩ご飯：人参とジャガイモの肉巻き #souki_gohan足りなかったら他のも巻こう、と思ったのですがこの2種類で多いぐらいだったので本当に根菜の肉巻きとなりました。人参とジャガイモは一緒に電子レンジで加熱しました。あと肉にはあらかじめ薄くですが小麦粉…

晩ご飯：しょうが焼き #souki_gohan iOS8にしたところ、はてなダイアリーアプリの挙動がおかしいので書く気が一気に無くなった今日です。道具って大事ですね。 ともあれPCから更新ができるのでそちらで。 生姜焼きは鉄板料理と化しているのですが、それだか…

晩ご飯：豚の軟骨 #souki_gohan 晩ご飯：豚の軟骨 #souki_gohan 昨日の残りに生姜を足してみた 鹿児島など南九州では割とよく食べられる豚の軟骨です｡ できれば圧力鍋を使うと良いのですが、そんなものは無いので炊飯器を使いました。匂いが付くので要注意で…

晩ご飯：豚もやし丼 #souki_gohan 豚丼の豚肉とご飯の間にもやしが挟まっただけです。 ζ*'ヮ')ζ ＜もやしは家計の救世主なのですよー。 味付けはいつもと少し変えています。少し疲れている気がしたので、お酢を入れています。押すが苦手な人は少し加熱して飛…

晩ご飯：肉じゃが #souki_gohan献立に迷った時には肉じゃがか野菜炒めになっている気がする今日この頃です。煮物だしそんな簡単にできるのかと言われるのですが、手を抜いていますからね。火が通りにくい人参やじゃがいもは少し小さめにして電子レンジへ。そ…

昼ご飯：余り物で焼きそば #souki_gohan 昼ご飯に何を食べるか迷ったので、冷蔵庫の中身でぱぱっと焼きそばを作りました。もやしが無いと物足りないですね…… で、この後お腹を壊しました。賞味期限が切れそうだった豚肉を使ったのがダメだったようです。ちゃ…

晩ご飯:豚こまと舞茸の卵とじ丼 #souki_gohan 舞茸祭り継続のお知らせ。 要するに豚丼なのですが、豚が少なかったので舞茸を入れました。豚の倍以上の舞茸なので、これはもう舞茸丼と言った方が良い気がします。むしろ豚いらなかった気がします。 あと最近「…